Nevalytas veganinis daržovių sultinys ar sriuba yra vienas iš būdų pridėti žaliavų maisto receptų savybes ir gylį. Žalios maisto gamybai itin svarbu sukurti skonio gylį. Pabandykite naudoti šią žalios sriuba ar daržovių sultinį, kai pikantiškas receptas reikalauja vandens ir mėgautis papildomu patiekalo sudėtingumu. Linų krekeriai , padažai, pates, marinatai ir daugelis kitų receptų reikalauja šiek tiek vandens. Žaisk aplink savo skonio asortimentą. Ingredientai, tokie kaip kopūstai, pomidorai arba petražolės, papildys labai galingą ir išskirtinį skonį, kuris nebus su kiekvienu indu, o morkų ir salierų bus beveik nieko.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai vandens (filtruotas vanduo yra tobulas, bet jūs taip pat galite pakeisti iki 1 puodelio su morkų, salierų ar kitų daržovių sultimis)
- 4 puodeliai, su daržovėmis (smulkinti, morkos, salierai, geltonos arba raudonos svogūnai, žalieji svogūnai, porai, šitakė arba kreminiai grybai, kopūstai, brokoliai, šparagai, kukurūzai, paprikos, paprikos, pomidorai)
- Neprivaloma: nuo 1 iki 2 gvazdikėlių česnako
- Neprivaloma: 1/4 puodelio šviežių žolelių (pvz., Petražolių, žiedpienių, šalavijų, estragonų, mairūno, čiobrelių, raudonėlių ar baziliko).
- Neprivaloma: 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- Neprivaloma: 1 šaukštelis malto imbiero
- Neprivaloma: 2 lauro lapai
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelis jūros druskos (arba 1 arbatinis šaukštelis nepasterizuoto miso pasta, 1 arbatinis šaukštelis
- nama shoyu , 1 valgomasis šaukštas malto jūros daržovių, tokių kaip dulce, kelnaitės, wakame arba hijiki)
Kaip tai padaryti
Pasirinkite norimus ingredientus iš aukščiau pateiktų pasiūlymų sąrašo ir sumaišykite juos visus kartu didelėje stiklinėje ar maišytuvo dubenyje.
Mišinį galite įdėti į dehidratatorių ir šildyti iki 145 ° F, arba, jei neturite dehidratoriaus, šildykite ingredientus labai mažu šilumos kiekiu, kad tik šiltų liesti. Bet kuriuo atveju, padengti ir leisti sėdėti iki valandos prieš šaldymą per naktį.
Maistą išpjaukite su marlės ar tinklinio audeklo filtrais (kuo mažiau maisto dalelių paliekama vandenyje, tuo ilgiau bus laikomi ištekliai).
Galite norėti, kad atsargos būtų šildomos iki kambario temperatūros prieš naudojimą. Šios atsargos taip pat suteikia puikų vandens pakaitalą!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 49 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3,566 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |