O, grietinėlė, kaip nuostabu. Saldūs ir sklandžiai, nieko nedaro, kaip pasimėgauti desertu, kaip kremas. Kitą naktį, vietiniame restorane, su vyru ir aš užsisakėme desertą. Jis įsakė Tiramisu ir aš, Napoleonas. Mes pasidalinome su desertais su mūsų 5 metų dukra. Jūs galėtumėte manyti, kad tai buvo scenos iš "When Harry Met Sally". Ji vaikščiojo, verkdami ir minkodama, valgydami mūsų kreminius desertus.
Ji tiesiog nesuvokia, kaip mes suaugę, kontroliuoti save viešai. Mes visi jaučiame tokį patį ryšį su šiais kreminiais desertais, bet galime tai išreikšti tik mūsų galvomis.
Yra tiek daug rūšių kremų, tai gali būti paini. Yra grietinėlė, kuri yra paprasčiausiai pagaminta atskiriant riebalus nuo pieno. Tada yra desertuose naudojamų kremų, kurių visai nėra kremo. Toliau pateikiami kai kurie apibrėžimai, kurie turėtų padėti supainioti.
Chantilly kremas
Dar vienas vardinis vanilinio skonio plakies grietinėlė. Pastaba: Italijoje Crema chantilly gaminama sulenkiant grietinėlę į Crema pasticcera (konditerinis kremas), kad būtų padaryta nuostabiai dekadtantų mišinys .
Krevetės su kremu
Yra kremas, kuris yra nudegintas. Tai padeda išvengti bakterijų vystymosi. Grietinėlė iš esmės yra suvartojama ir gaminama komerciškai Anglijoje. Paprastai jis patiekiamas su pyragaičiais ir skoniais.
Creme Fraiche
Ar kremas turi aštrų skonį (bet ne rūgštus skonį), kurį pasiekia papildomos bakterijos.
Šis kremas dažnai vartojamas prancūzų virtuvėje.
Pusė ir pusė
Ar yra pusė grietinėlės ir puse pieno. Pieno riebalų kiekis yra apie 10 proc. Šis kremas negali būti plakamas.
Sunkus kremas
Turi didžiausią pieno riebalų kiekį, kuris paprastai yra 36-40 proc. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir 48 proc. Kitur.
JAV šis kremas dažniausiai randamas gurmanų maisto parduotuvėse. Jei galite tai padaryti, tai daro turtingiausią plaktą grietinėlę.
Lengvasis kremas
Naudojamas daugiau už tepimo kremą, pavyzdžiui, į kavą ir vaisius. Šis kremas turi apie 18 procentų pieno riebalų.
Konditerijos kremas
Ar ne grietinėlė. Tai užpildyti desertai, tokie kaip Napoleonas.
Grietinė
Ar kremas yra apie 18 proc. Pieno riebalų. Grietinėlė yra "sūrio", pridėjus bakterijas.
Purškiamasis purškiamasis kremas
Kai kurios iš šių skardinių iš tikrųjų turi tikrus grietinėlės, o kai kurios iš jų yra pagamintos iš hidrinto augalinio aliejaus. Prieš pirkdami būtinai perskaitykite jį.
Plakta grietinėlė
Ar grietinėlė, kuri paprastai parduodama JAV, yra 35% pieno riebalų. Tai yra tai, kas naudojama plakta grietinėlei.
Pripučiamas virinimas
Visiškai nėra grietinėlės. Tai pagaminta iš vandens, kukurūzų sirupo, augalinio aliejaus, ksantano ir guaro dervų ir dar daugiau. Vienintelis ingredientas, kuriame minimas pienas, yra natrio kazeinatas, gautas iš pieno. Dabar, kai kalbama apie tai, aš nežinau daugybės žmonių, kurie kartkartėmis nerekomenduoja plaktukais. Yra tiek daug receptų, kurie specialiai skambina, nes tai patogi ir lengvai nesugadina.
Pagaminta su kremu
Amaretto grietinėlės užpilu tortas
Kreminė liepų šerbetas
Pagrindinė laima
Persikų ledai
Punch Bowl Tortas
Sūrio sausainiai