Jei anksčiau niekada nebandžai mėsos duonos recepto, tai yra puikus pradžia. Tai turi pakilti per naktį, bet silpnoji prancūziško stiliaus duona yra tokia gera, verta laukti! Jūs būsite nustebęs, kaip paprasčiausiai yra šio duonos receptas.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio plius 1 šaukštas vandens (šiltas)
- 1/4 arbatinio šaukšto sausų aktyvių mielių
- 1 1/4 šaukštelio druskos
- 3 puodeliai universalus miltai
- 1 puodelis kukurūzų miltų (arba daugiau ar mažiau, jei reikia)
Kaip tai padaryti
Į vandenį, mieles, druską ir miltus įpilkite į maišytuvą. Naudodami mentelę ar medinę šaukštą gerai išmaišykite, kad susidarytumėte šlapią, labai lipnią tešlą. Nebandykite minkyti rankomis, nes ji yra lipnus rankena. Sumaišius padengkite dubenį rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje nuo 12 iki 16 valandų.Gerai pjaustykite darbinį paviršių; naudojant mentele išvalyti švelnų tešlą ant miltų. Mėsos rankas ir nulenkite į kvadrato formą. Sulenkite kiekvieną kampą į centrą ir apverskite tešlą taip, kad raukšliai būtų nukreipti žemyn. Paruoškite į apvalią kepą. Kukurūzų miltus kepkite ant kepimo lapo apie dvigubai daugiau nei kepalas. Tešla gali klijuoti, nebent ant puodo įdėti gerą kiekį. Perkelkite keptuvę į keptuvę, sulenkite apačią. Pabarstykite viršuje miltais. Užpilkite švarų, sausą, skrudintą rankšluostį ant kepsnio ir leiskite pakilti 1 1/2 valandas šiltoje vietoje. Krosnies dugne įpilkite pusiau pripildyto vandens, prieš tai pašildykite iki 425 laipsnių F. Nuimkite rankšluostį ir 1/2 colio giluminį pjūvį per kepimo viršūnę su aštriu peiliu. Kepkite ant vidurio lentynos 50 - 55 minučių. Prieš supjaustant, leiskite atvėsti ant stovo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 87 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 146 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |