Dauguma žmonių mano, kad minkštos keramikos ir keramzelės apskritai yra bavarijos kilmė. Skanūs skanėstymai iš tikrųjų prasidėjo mažame vienuolyne pietų Prancūzijoje, kur kunigas juos naudojo, kad vaikai įteiktų maldoms tinkamai. Pasukite keramzelę, kietą ar minkštą, apverskite aukštyn kojom ir pastebėkite, kaip ji primena dvi rankas, sulankstytas krūtinėje, rankomis priešingose pečių maldoje. Originalus minkštas keramzelis buvo aukštyn kojomis, palyginti su mezginiu širdies formu. Mes linkę matyti tai kaip ir šiais laikais.
Sužinokite, kaip padaryti savo pagalvines minkštas keramines, kaip ir originalus prancūziškas gydymas, naudojant šį lengvą receptą ir antgalio formavimo pamoką.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens (drungnas)
- 3 1/2 šaukštelių mielių (aktyvus sausas)
- 3 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 2 šaukštai cukraus
- 4 puodeliai miltų (universalus)
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 šaukštai vandens (formuojant)
- Kepimo soda vonia:
- 1/2 puodelio soda
- 2 kvartes vandens
- 2 kiaušinių trynius (plius 2 šaukštus vandens)
- Garnyras: šiurkšta druska gataviems keramikai
Kaip tai padaryti
Didelėje dubenyje sumaišykite drungnu vandeniu ir aktyviomis sausomis mielėmis. Palikite mieles ištirpdyti 3 minutes, tada į mielių mišinį įpilkite sviesto, cukraus, druskos ir 1 1/2 puodelio miltų. Maišykite tešlą, kol sviestas bus kruopščiai įdėtas į jį.
Įmaišykite likusius miltus į tešlą ir sumaišykite 5 minutes, kol ji tampa lygi, elastinga tešla. Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių.
Suformuokite keraminius želė 6 paprastais žingsniais:
1. Išstumkite tešlą ir supilkite į storą rąstą.
2. Iškirpkite 12 dalių.
3. Kiekvieną gabalėlę supilkite į 20 cm ilgio lyną.
4. Norėdami suformuoti kiekvieną keramzelę, kiekvienoje rankoje laikykite virvės virvę ir nuneškite rankas taip, tarsi formuotumėte rutulį su tešla, neliesdami galų.
5. Palikite 2 colius laisvus ant kiekvieno virvės galo, sukdami galus.
6. Atlaisvinkite galus iki tešlos rato apačios, švelniai pakeiskite savo keramzelę į pageidaujamą formą ir naudokitės šiek tiek vandens, kad tešla sulankstytų.
Leiskite, kad formos keraminiai peiliai plyteli ant pergamento kepimo skardos per dešimt minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F ir įjunkite 2 kartai vandens, kad jūsų viryklėje didžiausias atsargų puodelis jūsų virtuvėje.
Laikydami šiek tiek atstumo tarp savęs ir verdančio vandens puodo, palaipsniui įpilkite vandenį į vandenį. Vienu metu dirbdami su vienu kreidiniu peiliu, įvirinančią kepimo sodos vonią įpilkite keramzelės, naudodami didelę šlifuotą šaukštą. Leiskite keramzelę 10 sekundžių įsiurbti kepimo sodos vonią, vieną kartą sukdami. Pakeiskite keramzelę ant pergamento lakštinio lakšto ir pakartokite sodos vonią su visais likusiais keramzeliais.
Šepkite keraminius kiaušinius su kiaušinių plovimu ir apibarstykite juos šiurkščia druskomis. Kepkite keramzelius 14-18 minučių, kol jie pasuks tamsiai aukso rudos spalvos. Patiekite juos šiltai.
Išbandykite šiuos glitimo turinčius keraminius produktus kaip alternatyvią maistą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 82 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 3,031 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |