Įtraukite elegantišką pastabą į bet kokį meniu, naudodami šį nedidelį brioche rolls receptą. Turtingas ir švelnus maistas, ši maža duona puikiai tinka su gausiu kavos puodeliu pusryčiams arba kaip nuostabus akstinas didelę šeimyninę vakarienę. Gausite paprastą sriubą kartu su šiais ritiniais. Jie puikiai tinka partijų svečiams, nes jie užsiima tik 20 minučių aktyviu pasirengimu, todėl jie atlieka tokį gražią, elegantišką pristatymą. Jie puikiai tinka partijų svečiams, nes jie užima tik 20 minučių aktyvų pasiruošimą ir daro tokį gražią , elegantiškas pristatymas.
Kuko pastaba : planuoti anksčiau laiko, kol tai padaryti. Nors šie švelnūs brioche rulonai užtruks tik 20 minučių paruošimo, o jų kepimo laikas, tešla turi būti ne trumpesnė kaip 6 valandos, kad tešla būtų laikoma šaldytuve. Šis įrodymas negali būti skubotas taip planuoti ir paruošti anksčiau laiko. Jums bus malonu, kad padarėte.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio vandens (šilta)
- 3 arbatinius šaukštelius mielės (džiovintos greitai)
- 3 šaukštai cukraus (granuliuota)
- 6 kiaušiniai
- 4 1/2 puodeliai miltų (universalus)
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 12 šaukštų sviesto (suminkštintas)
- Kiaušinių plovimas:
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštas pieno
Kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje 5 minutes ištirpinkite mieles ir cukrų šiltame vandenyje. Įmaišykite kiaušinius po kiekvieno įdėjimo, kol mišinys bus kruopščiai sujungtas. Į pusę miltų ir visos druskos įpilkite pusiau kiaušinių, o mišinį tepkite mažu greičiu 5 minutes. Pridėkite likusius miltus ir mažą greitį įmaišykite dar 5 minutes. Padėkite tešlą laisvai ir šaldykite bent 6 - 8 valandas, iki 24 valandų.
Tešlą leidžiama į kambario temperatūrą. Įmaišykite minkštą sviestą į tešlą 2-3 minutes, pridedant keletą šaukštų papildomų universaliųjų miltų, jei reikia, kad būtų pagaminta minkšta, elastinga tekstūra.
Švelniai sviestą sudėkite į kiekvieną brioche formą. Tešlą padalinkite į 18 iki 20 kamuoliukų, priklausomai nuo to, kiek yra brioche formų. Pašalinkite 1/4 tešlos iš kiekvieno gabalo ir nulenkite jį į mažesnį rutulį. Padėkite didesnį tešlos gabalėlį į kiekvieną formą ir įpilkite miniatiūrinio rutulio. Pakartokite procesą su kiekvienu likusiu brioche formu.
Leiskite tešlai pakilti, padengta laisvai, šilta vietoje kepimo plokštėje 90 minučių arba kol ji bus dvigubai didesnė. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Šepetinkite brioche kiaušinių plauti ir kepkite ritinius 20-24 minučių, kol jie bus aukso rudos spalvos. Mažiausią brioko ritinį patiekite per 1 dieną už geriausią kokybę.
Šis miniatiūrinis brioche ritininis receptas yra nuo 18 iki 20 porcijų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 91 mg |
| Natris | 274 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |