Nors greitai ir lengvai virti, šis indų desertas yra labai skanu ir labai populiarus. Tai puikiai tinka, kai laikas trumpa, bet jūs vis dar norite specialaus deserto.
Ko jums reikia
- 500 g sooji / rava / semolina (šiurkšti įvairovė)
- 6 tbsps ghee (žr. Receptą žemiau)
- 300 g
- cukrus
- 500 ml pieno (grietinėlė)
- 3/4 puodelio mišinys iš
- anakardžiai (rupiai pjaustyti) ir visi razinos / sultanas
Kaip tai padaryti
- Iškaitinkite gilią indą ant vidutinės liepsnos ir karštu vandeniu pridėkite. Kai jis tirpsta, pridėkite anakardžių ir razinų ir kepkite 2-3 minutes. Ištuštinti šlifuoto šaukštu ir pašalinti ant popierinių rankšluosčių. Išsaugokite vėliau.
- Tame pačiame gei, pridėkite Sooji ir gerai sumaišykite.
- Skrudinkite Sooji (dažnai maišydami), kol jis pradeda paversti labai lengvu aukso spalvą ir išleisk silpną aromatą.
- Įpilkite cukrų ir gerai sumaišykite.
- Dabar švelniai įpilkite pieno, visą laiką maišydami, kad nesusidarytumėte gabalėlių. Jei kas nors susidaro, įsitikinkite, kad sulaužote juos su maišymo šaukšteliu, taigi jūs gaunate lygų pastos konsistenciją. Virkite mišinį, kol jis yra storas, ir pradėsite atsikratyti visos plokštės šonų.
- Dabar pridėkite riešutus ir razinus ir gerai sumaišykite. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui atvėsti, kol galėsite patogiai jį tvarkyti.
- Dabar šiek tiek išmaišykite mišinį į kalkių dydžio kamuoliukus ("Laddoos"). Paspauskite švelniai, bet tvirtai, su lengvai suteptais delnomis, kad nebūtų įtrūkimų ir būtų tvirtos ir lygios. Pasiruoškite "Laddoos" ant lengvai riebalų patiekalo.
- "Laddoos" taps tvirtesni, jei maždaug pusvalandį liko vienas. Dabar jie yra pasirengę pateikti arba saugoti vėliau. Laikykite sandarioje talpyklėje iki 1 savaitės.