Tubular Root Vegetables
Karibų baseine kanalėlių šakniavaisiai vadinami Žemės nuostatomis. Jie yra taip vadinami, nes pačios daržovės auginimo metu yra įdėtos į žemę, o išaugintos - iškasamos iš dirvožemio. Fresh Ground Grounds visada turi šiek tiek minkštų bitų dirvožemio ant jų.
Saldžiosios bulvės (pažymėtos jamsas Jungtinėse Amerikos Valstijose), manija (yucca) , eddoes, tania ir yams yra šakniavaisiai. Plaktonai ir duonos vaisiai, nors ir nėra auginami žemėje, taip pat laikomi žemės nuostatomis, nes dažnai jie yra virti su vamzdeliais šakniavaisiais.
Pagrindinių nuostatų taikymas
Mažos nuostatos yra valgomos kiekvieną dieną įvairiais preparatais. Dažniausiai "Ground Grounds" virta, supjaustoma ir patiekiama su kepta arba troškinta mėsa, kepta žuvimi arba žuvimi, virta padažu arba sūdyta druska . Tokiu būdu, Žemę teikiančios nuostatos yra arba pagrindinis angliavandenių valgis, arba kaip šalutinis patiekalas.
Žemės sąlygos jau seniai buvo susijusios su Karibų jūros virtuve, iš dalies dėl Afrikos įtakos. Indai, tokie kaip " Foo-foo" (virti, supjaustyti , suplakti ant rutulių ir valgyti su sriubomis ir troškiniais), " Mettagee" arba " Oil Down" (žemės ruošiniai, pagaminti iš kokoso pieno) ir " Conkies" (virti moliūgai ir saldžiųjų bulvių pudingas) yra visi indai, Karibai, kuri gali atsekti jų kilmę į Afriką.
Virkite ir kepkite
"Virkite ir kepkite" yra terminas, vartojamas kalbant apie populiariausią maisto ruošimo būdą, ypač Indijos bendruomenės Karibų jūros regione.
Žemės nuostatos yra nulupamos ir virtos sūdytu vandeniu, nusausinamos gerai, supjaustomos dideliais gabalėliais, o po to sumuojamos daug svogūnų, pomidorų ir šviežių žolelių. Kai virti tokiu būdu, "Ground Grounds" patiekiama kaip patiekalas ir gali būti valgomas pusryčiams, pietums ar vakarienei. "Virkite ir kepkite" taip pat galite patiekti su skrudinta mėsa arba pasūdyta druska.
Kitas paprastas ir tiesioginis būdas, kuriuo Žemės sąlygos yra virtos Karibų jūros regione, yra tiesiog skrudinta visa, kaip yra, ir valgoma su sviestu. Pagalvokite, kepta bulvytė.