Daugelis naudojamų lapų iš Bay Rum Tree
Vakarų Indijos lauro lapelis ( pimenta racemosa) yra daug kvapnus ir aromatinis nei jo turkų, indoneziečių, kalifornijos ar indų pusbroliai. Jo aromatas yra intensyvus ir labai prieskoniais, sudėtingais cinamono, gvazdikėlių ir muskato riešutais bei vanilės ir kardamono užuominomis. Jei riebi lapai, išskirtinis kvapas truks valandas.
Kai kuriose Karibų jūros regiono dalyse žinomas kaip "prieskoninis medis", šis didelis, didėjantis medis taip pat žinomas kaip "saldus lachas" ir "romėnų romų medis". Mirtų šeimos augalų rūšis, susijusi su viskomis , visame Karibų jūros regione.
Medžiui reikia daug saulės ir vandens augti, todėl tai idealiai tinka klimatui. Lapai yra prieinami visus metus ir paprastai parduodami švieži tik dėl jų gausos, tačiau jie taip pat gali būti džiovinti ir saugomi neribotą laiką.
Išvaizda
Vakarų Indijos lauro lapai skiriasi dydžiu. Jos gali siekti nuo 2 iki 5 colių aukščio ir gali būti tokios 2½ colio pločio. Lapai yra stori ir blizgūs, kurių spalva svyruoja nuo šviesiai žalios spalvos iki žalias. Tamsesni lapai, tuo labiau subrendęs ir tvirtas aromatas.
"Bay Leaves" daug naudoja
Lapų lapai yra naudojami ryžių patiekalų , sriubų ir troškinių gamybai Karibų jūros regione, kaip ir kitose pasaulio dalyse. Jie yra labiausiai vertinami, kai virti košėje, pvz., Su avižomis ar plantakais.
Užkandžių lapai taip pat naudojami arbatui gaminti - galite užvirinti puodą tik su lauro lapais, lauro lapais ir citrinų žole, arba su lauro lapais ir kakava.
Nors lauro lapai yra vertinami Vakarų Indijos virtuvėje, jie taip pat naudojami ir kitose namuose, taip pat kaip oro gaivikliai ir vabzdžių repelentas.
Šviežios lauro lapai gali būti pasklidę sandėliuose ir spintelėse, kad būtų išvengta klaidų. Kadangi jie visada yra prieinami, natūralaus oro gaiviklio ir vabzdžių repelento papildymas niekada nėra problema.
Karibai turi turtingą liaudies medicinos palikimą, ir jūs vis dar galite rasti vyresnio amžiaus žmones, rekomenduojančius karšto puodelio lauro lapų arbatą sumažinti kraujospūdį.
Taip pat sakoma, kad užuominų lapeliai padeda virškinimui ir galvos skausmui. Be to, sakoma, kad lauro lapai gali dirbti su raumenų skausmais ir skausmais, o lapuose esantis aliejus turi antibakterinių savybių.
"Bay" romas buvo naudojamas senamadėžėje, ypač Vakarų Indijoje. Kelnas buvo įvesta anksčiausiai XX amžiaus dienomis. Aliejus buvo distiliuotas iš lapų, naudojant rumą ir vandenį, sukurdamas aštrų, beveik dūminį kvapą.
Atsargumo priemonės
Valgomajame ir arbatoje galima naudoti tik pimenta racemosa lapus . Visos kitos augalo dalys, tarp jų ir mažos juodos uogos, apsuptos raišteliu baltų gėlių tinklu, nėra valgomos ir jų negalima nuryti. Nepaisant pavadinimo, "romas" nėra geriamas, tai toksiški.