"Orgeat" ( išreikštas "or-zat" ) sirupas - tai bealkoholinis migdolų aromato sirupas, dažniausiai naudojamas tiki ir klasikinių kokteilių, ypač "Mai Tai". Kreminis ir opalinis sirupas paprastai yra pagamintas iš blanched migdolų , vandens, cukraus ir rožių ar apelsinų gėlių vandens. Iš pradžių ji buvo pagaminta iš miežių ir migdolų mišinio. Tai susiję su jo kilme lotyniška kalba, kur terminas orgeat verčiamas kaip su miežiškais.
Kai atrado, kad migdolai sirupui leido sugerti daugiau skonio, miežiai buvo išmesti. Nors orgazato sirupas yra unikalus, jį galite pakeisti kaip migdolų sirupą kaip artimiausią jo pakaitalą.
Orgeat sirupo kokteiliai
Orgeat sirupas yra prieinamas internetu ir alkoholinių gėrimų parduotuvėse. Tiems, kurie kuria "klasikinį" barą, "orgeat" yra pagrindinis maišytuvas, kuris turi sandėlyje.
- Brendis Daisy . Šis klasikinis brendžio daržovių sūris vėl pasiekiamas 1800-ųjų pabaigoje. Jis naudoja ingredientus, tokius kaip geltonas šarmas, brendis arba konjakas, ir citrinų sultis, ir tai geriausiai tinka uoloms.
- Vokietijos atostogos . Šis gurmaniškas skonio gėrimas, kuris atrodo kaip pabaisa, patiekiamas iš tropinių Jagermeister, romo, citrinų sulčių ir sirupo.
- Japonų kokteilis . Naudodami paprastą kokteilių purtyklę, sumaišykite konjaką, orgeat ir Angostura bitters, kad sukurtumėte puikiai atšaldytą kokteilį. Padauginkite iš citrinų žievelės.
- Lady Liberty . Šiuolaikiniam kokteiliui su klasikine twistle sumaišykite tiki derinį su lengvu romu, orgeat, maraschino likeriu, žaliuoju šokoladu, laimo sultimis ir šiek tiek absentu. Jūs tikrai įsitikinsite, kad jo šaknys yra Niujorke su šiuo gėrimu.
- Mai Tai . Šiame polinezietiškame gėrimame naudojamas romas, kurakao skonio, orgeato sirupas ir laimų sultys. Padažykite liepą su kalkėmis arba ananasais.
Orgeatas kituose kultūrose
Daugelis skirtingų kultūrų naudoja orgazato sirupo versiją - italiečiai geria oratą , graikai sunaudoja, o Tunise ir Libijoje vestuvės ir vestuvių šventės šventomis rozatomis .
Iš tikrųjų, rozata yra laimės, džiaugsmo ir grynumo simbolis dėl jo baltos spalvos ir šviežios gėlių skonio.
Daugelis šių skirtingų versijų būna įvairių skonių, pavyzdžiui, tradicinių migdolų, bananų, mangų ir pistacijų. Nenuostabu, kad Venecijos gėrimas, horchata, yra panašus ir pagamintas iš žemės migdolų, sezamų sėklų, ryžių, miežių, tigernutų ar melionų sėklų. Orgeat sirupas taip pat buvo naudojamas kaip turtingas saldiklis nealkoholiniuose gėrimuose kaip limonadas ir vaisių perforas. Net pyragėlių užpildų receptai, pieno pyragaičiai ir kavos derinys puikiai tinka ir orgazato sirupui.
Padaryk tai nuo nulio
Jei jaučiate kūrybingumą, galite pačiupinti oru syrupą namuose. Tai puikus būdas kontroliuoti, kiek cukraus ir skonio patenka į jūsų kokteilį. Norėdami pradėti dirbti, naudokite maistą gamintuvą arba maišytuvą ir įsitikinkite, kad turite užbaigtą procedūrą su smeigtuku su užsegimu su smeigtuku.
Paprasčiausiai surinkkite ingredientus, tokius kaip žaliosios migdolos, vanduo, cukranendrių cukrus, degtinė ir apelsinų žiedo vanduo. Apelsinų žiedo vandenį galima rasti mažame buteliuke, esančiame bakalėjos ir alkoholinių gėrimų parduotuvėse. Jis dažnai naudojamas Prancūzijos ir Vidurio Rytų virtuvėje ir siūlo daugybę kosmetikos kvepalų, vaistinių tikslų ir kulinarinio pasaulio.