Cachitos yra mažai kumpio užpildytos, pusmėnulio formos ritinėliai. Labai populiari pusryčių metu Venesueloje jie kartais vadinami Venesuelos ramentais, tačiau jie turi turtingą vakarienės ritinio tekstūrą, o ne ištiesiančią tikrojo kreivono tekstūrą. Jie taip pat daug lengviau nei karamelės!
Ko jums reikia
- 4 šaukštus sviesto
- 4 šaukštus daržovių sutrumpinimas
- 1 puodelis pieno
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštą greito mielių
- 2 kiaušiniai
- 4 puodeliai miltų
- 1 svaras smulkiai supjaustyto valgomojo kumpio
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite sviestą ir sutraukite į smulkius gabalėlius ir padėkite į šilumą atsparaus maišytuvo dubenėlį. Padaukite pieną tik į keptuvę virinant vidutinio ir aukšto šilumos kiekį.
- Supilkite karštą pieną per trumpesnį kiekį ir sviestą ir įmaišykite, kol ištirps. Šiek tiek atvėsti.
Įpilkite cukrų, druską ir 1 puodelio miltų į sviesto / pieno mišinį ir sumaišykite. Įdėkite kiaušinius ir gerai sumaišykite. - Pridėti mieles ir gerai sumaišykite. Įdėkite likusią miltų dalį ir sumaišykite.
Naudodami tešlos kablio tvirtinimą, mėsinkite tešlą iki tolygiai ir įtemptai, jei reikia, pridėkite daugiau miltų. Išmaišykite 5 minutes. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni.
- Tešlą įdėkite į lengvai riebalų dubenį ir leiskite pakilti į šiltą vietą, kol išaugs dvigubai, apie 2 valandas. (arba šaldytuve naktį šaldykite).
- Punch tešlą ir padalinti į 4 dalis. Išvyniokite vienetą į 10 colių ratą. Naudodami picos pjoviklį, supjaustykite tešlą į 6 lygiaverčius trikampius arba picos gabaliukus.
- Imk 1/4 svaro griežinėlio kumpio ir supjaustykite jį į ploną juostelę. Padalinkite kumpį tarp 6 trikampių, padėkite jį ant didžiosios trikampio dalies.
Sulygiuokite trikampius į tašką, laikydami kumpį viduje ir padėkite ritinius taško pusėje žemyn ant kepimo skardos, švelniai išlenkti, kad sudarytumėte pusmėnulio formą. - Pakartokite su likusia tešla.
Švelniai nuplaukite tešlą su išlydytu sviestu, tada šilta vieta pakyla, kol padidės dvigubai. - Įkaitinkite orkaitę iki 375F. Sumaišykite kiaušinių baltą su 1 arbatiniu šaukštu cukraus. Kepkite ritinius 10 minučių. Nuimkite šepetį su kiaušinių baltymų mišiniu ir grįžkite į orkaitę. Kepkite maždaug 10 minučių, kol bus aukso rudos spalvos.
Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 482 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 154 mg |
| Natris | 1,177 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 20 g |