Šokolado plastika yra skanus, universalus šokoladinis darinys, naudojamas papuošti pyragaičius, petit keturis ir daugybę kitų pyragų. Naudokite šokolado plastiką, kad supakuotumėte pyragaičius, pvz., Pakuotes, sukurkite juosteles ir lankus ir padarytumėte išpjaustytus dekoracijas.
Šis receptas taip pat gali būti pagamintas iš pieno ar tamsaus šokolado . Pieno šokolado procedūra yra vienoda, tačiau jei jūs naudojate tamsų šokoladą, padidinkite kukurūzų sirupo kiekį iki 2/3 puodelio. Atkreipkite dėmesį, kad negalite pasiekti tokio pat spalvinimo efekto, kai naudojate pieną ar tamsų šokoladą, o kakavos miltelių vietoj cukraus miltelių turėtumėte išpilstyti pieno ar tamsaus šokolado plastiko.
Ko jums reikia
- 1 svaras baltojo šokolado
- 1/2 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- Neprivaloma: maisto dažymas
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite šokoladą ir padėkite jį dideliame mikrobangų krosnelėje.
- Mikrobangų krosnelė šokoladą, kol ištirpsta , maišant po kas 45 sekundžių, kad šokoladas nebūtų perkaitintas.
- Iš mikrobangų išimkite ištirptą šokoladą ir sumaišykite iki tolygiai. Įpilkite kukurūzų sirupą ir sumaišykite, kol mišinys bus kruopščiai sujungtas.
- Šokoladą įpilkite į didelį plastiko plėvelės lakštą ir saugiai užsukite. Šokoladas atvėsinamas ir kietėja kambario temperatūroje ne mažiau kaip 6 valandas arba per naktį.
- Minkštinkite grūdintą šokoladą, suminkant jį su pirštinėmis uždengtomis rankomis, arba mikrobangų krosnelę trumpais 10 sekundžių intervalais, kol jis tampa pakankamai minkštas, kad galėtumėte dirbti.
- Toliau minkyti, kol jis bus lygus ir lankstus. Nesijaudinkite, jei jūsų šokolado plastiko gabaliukai - juos galima išmaišyti per minkymo procesą. Jei šokoladas pradeda klijuoti, išmeskite rankas cukraus milteliais.
- Tuo metu, jei norite, galite jį padalinti ir minkyti į šokoladą įvairių maisto dažiklių. Būtinai pakeiskite pirštines tarp partijų, kad nesusidarytumėte spalvų purtymo.
- Dulkes savo darbo paviršių plonu miltelių cukraus sluoksniu.
- Išskleiskite šokolado plastiką, kol jis bus labai plonas (maždaug 1/8 colio). Be to, galite naudoti makaronų ritinėlį, kad padarytumėte plonus juostas ar juostas.
- Dabar esate pasiruošę papuošti savo šokolado plastiką! Galite iškirpti figūras ar raides su slapukų pjovimo įrankiais arba peiliu arba formuoti šokolado plastiką į juostas ir lankus arba panaudoti didelius plastiko lakštus, kad apvynioti visus pyragus ar mažus ketus.
- Surinkite likusius šokolado plastiko gabalus ir sandariai užsukite. Laikykite vėsioje spintelėje ir panaudokite per 2-3 savaites.
- Norėdami pakartotinai naudoti, 5 žingsnyje pakartokite minkštinimo instrukcijas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 183 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 37 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |