"Avocado" - tai gausus, kreminis, maistinių medžiagų užpildytas pagrindas, skirtas šiai paprastajai ir maloniam salotų padažu. Man patinka tai padaryti salotų dubenyje. Aš ketinu išmesti galines salotas minimaliam valymui, tačiau keletą dienų jis sandėliu gerai uždarytu indu arba padengia ramekiną, jei norite jį išvesti į priekį.
Pomidoras papildo turtingu avokadu ir ryškiomis liepų sultimis žemišką pusiausvyrą, tačiau, jei nesate kumino gerbėjas, nedvejodami palikite tai.
Puikiai tinka romėnų salotoms, kitiems super švelniems žalumynams ar netgi kopūstams daugiau slawo padėtyje, nes jis yra fiziškai sunkus. Tai turtinga skonio medžiaga taip pat puikiai tinka aštriems papildams, tokiems kaip raudonoji svogūnas, arba super crispy, traškūs daržovės, pavyzdžiui, ridikėliai ir pankoliai . "Cotija" sūrio kritimas yra puikus priedas, kai naudojamas šis padažas.
Ko jums reikia
- 1 nedidelė česnako skiltelė (arba
- svogūnai )
- 1 2 šaukštai laimų sultys (šviežios)
- 1/2 iki 1
- avokadas
- 2-3 šaukštus
- alyvuogių aliejus (arba avokadų aliejus)
- 1/2 šaukštelis kmynų *
- Bauda jūros druska
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir nulupkite česnaką arba šalotes. Įdėkite jį į didelį salotų dubenį ir pridėkite laimų sultis.
- Iškirpkite avokado pusiau išilgai, pjaukite į avokadą, kol nukentėsite duobę ir supjaustysite, o ne eikite per duobę. Tvirkškite dvi puses, kad atsidarytumėte avokadą. Išmeskite kūną iš vienos pusės į didelį salotų dubenį. Jei tai yra didelis avokadas, sandariai suvyniokite su kita pusė, su jame esančiu duobu ir užsisakykite jį kitam naudojimui. Jei tai mažas ar vidutinio dydžio avokadas, pašalinkite duobę iš antrosios pusės ir nuimkite mėsą į dubenėlį.
- Mažinkite avokadą iki kuo sklandžiau; Manau, kad šakutė yra geriausia priemonė. Įpilkite alyvos ir dirbkite taip pat.
- Sumaišykite į žemę smulkintą. Įpilkite druskos pagal skonį (neatsilaikykite čia, avokadas geriausiai šviečia, kai tinkamai pagardintas).
* Jei norite turėti tikrai nuostabų skonį, šlifuokite pačias savo kmynų sėklą, išdžiovinkite jas pirmą kartą: mažoje keptuvėje užpilkite apie 1 šaukštelis kmynų sėklos vidutinės ir aukštos temperatūros. Dažnai virkite, maišydami ar drekėkite, kol kmynų kvapai gražiai ir skanūs. Padažykite kumminę į plokštelę ar kitą indą, kuriame sėklos gali būti atvėsinamos daugiau ar mažiau viename sluoksnyje, kad jie greitai atvėstų ir nepakartotų riebalų per daug. Skiedžiama skiediniu ir pestle, prieskoniais ar švaria kavos malimo mašina.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 119 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 55 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |