Gluteno krepai su aviečių padažu yra akių patrauklūs ir skanūs, ir puikus receptas ypatingoms progoms ir atostogoms.
Užsiėmę virėjai be glitimo gali užduoti daugybę įvairiausių glitimo neturinčių krepšių anksčiau laiko, apvynioti ir užšaldyti, kad greitas ir patogus ypatingos proginės desertas.
Naudokite maišytuvą, kad šis lengvas crêpe tešlas būtų ne kartą. Patiekite su aviečių padažu arba mėgstamiausiu vaisių padažu. Padauginkite plakta grietinėle, vanilės ledais šaukšteliu ir (arba) džiovinkite konditerijos cukrų, kad įdėtumėte elegantišką ir skanų gluteno neturinčią patiekalą.
Pastabos:
- Šiame recepte naudokite savo mėgstamą supakuotą universalų be glitimo miltų mišinį arba sukurkite savo mišinį, kuriame nėra glitimo .
- Naudokite maišytuvą, kad tikrai greitai ir lengva pjaustytų tešlą.
- Padarykite krepšius anksčiau laiko. Įdėkite sluoksnius iš plastiko apvyniojimo ar pergamento popieriaus tarp kiekvieno virinto kremo. Tada supilkite plastiko kaminą ir padėkite į šaldiklio maišelį, užklijuokite ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Atšildykite ir šildykite maždaug 5 minutes prieš virinant 300 F orkaitėje.
Priminimai:
- Visuomet įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo.
- Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo.
- Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
Redagavo Stephanie Kirkos, 2016 m. Liepos mėn
Ko jums reikia
- "Crêpe Batter":
- 4 puodeliai pieno (arba jūsų mėgstamiausia pieno neturinti pakaitalas)
- 2 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- 2 šaukštai lydyto sviesto ar lengvo alyvuogių aliejaus
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 puodelis universalus be glitimo miltų mišinys (žr. Pastabas žemiau)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/8 šaukštelio be glitimo kepimo milteliai
- Aliejus kepimui
- Avietės padažui:
- 1 vnt. Šviežių avietų arba atšildytos, nesaldintos šaldytos avietės
- 1 šaukštelis šviežiai spaustos citrinų sultys
- Cukrus pagal skonį
- Pasirinktinai garnyrui:
- 1/2 šaukštai šviežių aviečių
- 1 puodelis plakta grietinėlė
Kaip tai padaryti
Padarykite "Crêpe Batter":
- Supilkite pieną, kiaušinius, lydytą sviestą ar alyvuogių aliejų ir vanilę į maišytuvo ąsotį arba vidutinį maišytuvą.
- Atskirame mažame dubenyje suvyniokite be miltelių be glitimo, druskos, cukraus ir be glitimo kepimo miltelius.
- Įpilkite į drėgnų ingredientų, sumaišykite arba įmaišykite, kol sumaišysite ir švelniai. Tešla turi būti plonio blynų tešlos konsistencija.
- Jei tešla yra per stora, vienu metu įpilkite daugiau pieno, vieną arbatinį šaukštelį, kol bus pasiektas tinkamas konsistencija. Tešla gali būti pagamintas anksčiau laiko ir šaldomas iki vienos dienos.
Virkite krepšius:
- Šildykite žemuos pusės 8 colių keptuvę ar keptuvę vidutiniu ir aukštu šiluma.
- Į keptuvę ir šepetėlį įpilkite 1/4 arbatinio šaukšto aliejaus, kad padengtumėte keptuvės dugną. (Padarykite tai dar prieš kiekvieną krepšį.)
- Į šildomą keptuvę įpilkite 1/4 puodelio tešlos. Susukite keptuvę, kol dugno dangtelis padengtas tešla. Virkite krepą maždaug 1 minutę (jis turėtų būti vos drėgnas viršuje).
- Naudokite ploną mentelę, kad atlaisvintumėte krepšio kraštus. Nuleiskite mentele po pečiais ir švelniai apverskite. Antrąją pusę paruoškite maždaug dar 1 minutę, kol bus auksinė spalva. Perkelkite crêpe į aušinimo stalą arba plokštelę. Pakartokite su likusiu tešiu.
Padarykite aviečių padažą:
- Džiovintos avietės, citrinų sultys ir cukrus maišytuve, pritaikydami saldumą pagal savo skonį. Už sėklų padažas, padermė aviečių tyrės per akių sietą.
- Uždenkite ir šaldykite arba užšaldykite. Padaro apie 1 1/4 puodelio įtemptą padažą.
Surinkite Crêpes:
- Džiovinkite po 1 šaukštą aviečių padažo per kiekvieną kremą ir supilkite.
- Džiovinkite daugiau padažu per valcuotus pyragus ir pasirinktinai garnyras su visomis avietėmis ir plakta grietinėle.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 202 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 113 mg |
| Natris | 243 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |