Krevetės "Louis" salotos yra "Krabo Luiso" variantai. Tai tradicinių restoranų pietūs, o daugelis šeimų taip pat naudojasi kaip Kalėdų išvakarės tradicija. Šios krevetės salotos pagamintos iš pomidorų, kruopų virtų kiaušinių ir "Louis" padažo majonezo, čili padažo ir petražolių.
Taip pat parašyta "Shrimp Louie", tai visada yra išreikšta prancūzų būdu, "loo-ee", šios salotos kilmę atsirado Vakarų pakrantėje devintajame dešimtmetyje. Originalioje formuluotėje yra "Pacific Northwest Dungeness" krabas, ir jis galėjo būti pavadintas "Davenport" Louis Davenport, esančio Spokane, Vašingtone, kur jis vis dar yra meniu šiandien. Tačiau Sietlo olimpinis klubas ir "Solari" restoranas San Franciske yra tikimybiniai kandidatai. Garsusis gastronomas Jamesas Beardas prisiminė, kad jis jaunystėje mėgaujasi Portlande (Oregonas).
Krevečių versija yra paplitusi Oregonoje, kur naudojamos vietinės mažos krevetės. Jie yra lengvai supakuoti daugumoje prekybos centrų. Taip pat galite naudoti didesnes šaldytas ar šviežias krevetes. Norėdami kepti krevetes, kad įdėti į salotas, galite saute juos arba broil juos. Pažiūrėkite, kaip ištraukti krevetės, kad pašalintumėte juodą žarnų liniją, kuri gali būti smėlio. Jums taip pat reikės kietai virtų kiaušinių .
Taip pat žiūrėkite
Ko jums reikia
- 2 puodeliai didelių krevečių (virti, nulupti ir deveined)
- 1 galvutė romėnų salotos
- 8 pomidorų pleištai
- 2 kietai virti kiaušiniai
- Garnyras: juodos alyvuogės
- 1 citrina (supjaustyta pleištais)
- Dėl puošmenos:
- 1 puodelis majonezo
- 2 šaukštai petražolių (kapotos)
- 2 šaukštai čili padažas
- 1 šaukštas kečupas
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1 šaukštas kepsnys padažas
Kaip tai padaryti
- Pjaustyti petražoles
- Sumaišykite visas "Louis" padažų sudedamąsias dalis ir šaldykite jį iki tarnavimo laiko.
- Nuplaukite salotas ir išdžiovinkite arba naudokite salotų veržliaraktį, kad pašalintumėte bet kokį vandenį.
- Iškirpkite salotas į norimus segmentus. Kai kurie žmonės nori mažesnių, kai kurių didesnių.
- Išdėstykite salotas ant atšaldytų salotų plokštelių.
- Supjaustykite kiaušinius skyriuose.
- Citrinų ir pomidorų pjaustykite į pleištus.
- Padažykite krevetes salotose, tada padažykite pomidorų pleištus, kruopų virti kiaušinius, alyvuoges ir citrininius pleištus.
- Šaukštelis "Louis" puošia krevetes.
Šiame recepte bus du salotų dydžio patiekalai arba keturios mažesnės salotos.
Krevetės Louie Salados variantai
- Galite naudoti skirtingas salotų rūšis. Dažniausiai naudojamos "Iceberg" salotos. Dėl patogumo, jei norite, galite naudoti supakuotą salotų mišinį.
- Kitos daržovės, dažniausiai išdėstytos ant Liuksemburgo salotų, yra agurkai, marinuoti šparagų ietis, artišokai, avokadai.
- Kartais padažas sumaišomas su salotų žalumynu prieš patalpinimą, o ne ant viršaus. Padažas taip pat gali būti patiekiamas šone. Kartais "Thousand Island" padažas yra naudojamas, o ne "Louis dressing".
Tau taip pat gali patikti