Šis populiarus "Key" kalkių pyragas pagamintas iš pagrindinių laimų sultų ir šviežiai tarkuotų kalkių. Pyra yra papildyta deringo padažu. Ir jei ieškote "Key" kalkių pyrago be saldinto sutirštinto pieno, tai puikus pasirinkimas.
Naudokite paruoštą įsigytą konditerijos keptuvę, šaldytą pyragą arba naminę plutą, pvz., Šį maisto produktų konditerijos keptuvę arba visą sviesto pyrago pyragą .
Ko jums reikia
- 1 puodelis cukraus
- 2 šaukštai cukraus
- 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio vandens (šalta)
- 1 1/2 puodeliai vandens (karštas)
- 6 šaukštai laimo sulčių (arba pagrindinių laimų sulčių)
- 3 kiaušiniai (atskiriami)
- 3 šaukštus sviesto
- 2 arbatiniai šaukšteliai gestai (kalkės, šviežios tarkuotos)
- 1 prie lukšto (9 colių, pagaminta ar įsigyta)
- 6 šaukštai cukraus
- 1 brūkšniu druska
Kaip tai padaryti
Keptuvėje per mažą šilumą sujunkite 1 puodelį plius 2 šaukštus cukraus, 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 puodelio šalto vandens. Gerai ismaisyti; įpilkite karšto vandens. Tęskite kepimą, nuolat maišydami, kol labai stori.
Pašalinti iš šilumos; sumaišykite su laimų sultimis ir grįžkite į šilumą. Kuko, kol sutirštės, nuolat maišydami.
Nedideliame dubenyje lengvai nuplaukite kiaušinių trynius. Išmaišykite maždaug 1/3 puodelio karšto mišinio, o tada grąžinkite kiaušinių trynio mišinį į padažo mišinį ir kepkite apie 2 minutes ilgiau, nuolat maišydami.
Įmaišykite sviesto ir kalkių nuosėdas ir palikite šaltą.
Tuo tarpu paruoškite ir kepkite pyrago gaubtą .
Supilkite aušintuosius pagrindinius kalkių mišinius į kepta pyragą. Mušti kiaušinių baltymus, kol jie tvirti; palaipsniui mušti 6 šaukštai cukraus ir brūkšnys druskos. Skleisk skardą virš "Key" kalkių pyrago viršaus.
Kepkite 20 minučių 300 F temperatūroje, kol supjaustymas bus gražiai supjaustytas.