Šios švelnios ir kvapnios pupelės sukuria nuostabų šoninį patiekalą, skirtą patiekalui kepti ant grotelių, arba pailsėti prie vakarėlio ar pasimatuoti lėtai viryklėje. Aš visada naudojau tokį ar panašų pupelių patiekalą su išpjaustyta kiauliena arba traukiančią vištieną .
Konservuotos keptos pupelės yra svarbi šio patiekalo sudedamoji dalis, nes jie prideda skonį, bet jūs galite keisti ir kitas konservuotų pupelių rūšis. Žr. Kai kurių pakeitimo idėjų patarimus.
Šios pupos taip pat gali būti patiekalas. Įpilkite daugiau jautienos į širdingesnį vakarienės patiekalą ir padėkite jiems su grietinėle ir karšta kepta kukurūzų kepta arba sausainiais.
Ko jums reikia
- 8 uncijos bekonas, apie 10-12 griežinėlių
- 1-1 1/2 svarai liesos jautienos, 85% ar daugiau
- 1 puodelis smulkintų svogūnų (apie 1 didelį svogūną)
- 1/2 puodelio šviesiai rudojo cukraus, supakuotas
- 1 šaukštelis sausos garstyčios
- 2 skardinės (po 15 uncijų) kiauliena ir pupelės, jūsų mėgstamiausias prekės ženklas
- 1 gali džiovinti lima pupeles ar sviesto pupeles
- 1 gali pupelės, nusausintos
- 1/2 puodelio kečupas arba
- Barbekiu padažas
- 1 šaukštas sidro acto arba baltojo acto
- kosterio druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Į didelę keptuvę vidutinio ir mažo šilumos, kepkite bekoną, kol tik traškuos. * Pašalinkite šoną prie popieriaus rankšluosčių. Palikite apie 2 arbatinius šaukštelius bekono lašeliuose keptuvėje ir išmeskite likusius skysčius.
- Įdėkite keptuvę atgal į vidutinę karštą ir supilkite jautienos ir kapotų svogūnų. Virkite, maišydami ir supjaustykite didesnes dalis, kol jautiena nebus rožinė. Su plyšine šaukšteliu arba mentele, perkelkite sausą jautiena į lėkštės indą.
- Įpilkite rudojo cukraus, sausosios garstyčios, kiaulienos ir pupelių, dviejų skardinių pupelių, kečupo ar grilio padažo ir acto. Skonis ir sezonas su koserine druska ir šviežiai malta juodoji pipira.
- Uždenkite ir virkite LOW 3-5 valandas.
* Du būdai kepti bacon
- Keptas šoninis šaukštas - kaitinkite orkaitę iki 375 F. Išskalaukite apvyniojamą kepimo skardą su folija. Sureguliuokite šoną į keptuvę ir kepkite 22-26 minučių arba iki traškios.
- Keptas bekonas - padėkite bekono juostas į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ir mažos šilumos. Kai pastebėsite, kad bekonas šiek tiek įsižeidžia, jį pasukite. Tęskite kepimą, retkarčiais pasukdami, kol pasipiktins. Priklausomai nuo kepimo taško, kurį viriate, gali tekti kepti partijomis. Pašalinkite bekoną prie popieriaus rankšluosčių, kad nusausintumėte.
Patarimai ir variantai
- Jei turite keptas pupeles, bet jūs neturite pupelių arba lima pupelių savo sandėliuose, naudokite pupeles pupeles, dideles šiaurines pupeles, juodųjų pupelių arba karalienės pupeles. Netgi konservuotų juodųjų akių žirneliai dirbs šiame indelyje!
- Naudokite sausą kiaulieną arba dešra kartu su jautiena.
- Į keptuvę su svogūnais ir maltąja jautiena pridėkite 1/2 puodelio supjaustytos žalios paprikos arba raudonųjų ir žalių paprikų derinį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 403 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 63 mg |
| Natris | 770 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 27 g |