Pyragai ir pyragaičiai yra puikus būdas naudoti vietinius, sezoninius produktus. Šis pagrindinis vienkarkio receptas daro nelygius, bet sviestinius dugnus, kurie dirba su saldžiais arba pikantiškais pyragaičiais ir pyragaičiais. Dvigubo kriauklių ar grotelių kruopo pyragas, pavyzdžiui, " Peach Pie" arba " Blueberry Pie" , tiesiog padvigubinkite receptą. Raskite daugiau skanių pyrago receptų čia.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodelio universalus miltus
- 1/4 puodelio cukraus (tik saldiesiems pyrazams ir tortams)
- 1/8 šaukštelis gražios jūros druskos
- 1 lazdele (4 uncijos) sviestą, atšaldytą ir supjaustytą į gabalus
- 3 šaukštai ledinio vandens ar šalto degtine
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sujunkite miltus, cukrų (jei naudojate) ir druską. Supilkite sviesto gabalėlius į dubenį.
- Naudokite pirštus, šakutę, konditerijos pjovimo įrankį arba du peilius, kad sviestas būtų naudojamas į miltų mišinį, kol jis panašus į kukurūzų miltus su bjauriais žirnių dydžiais sviesto gabaliukais. (Nedvejodami to darykite maisto perdirbėjoje, paprasčiausiai impulsuokite mišinį, kol bus pasiekta pageidaujama tekstūra, paprastai tik keli impulsai.)
- Supilkite 2 šaukštus ledinio vandens arba šaldytos degtinės (pamatyti, kodėl degtina daro lapuočius šaknius ) ir sumaišykite, kol jis susimaišys (pridėkite dar vieną šaukštą vandens ar degtinės, jei jis lieka pernelyg sausas, kad įtrauktumėte į tešlą).
- Sukti mišinį ant gerai išplauto darbinio paviršiaus. Susmulkinkite vieną ar du kartus, kad sukurtumėte tešlos rutulį. Nors nenorite perdirbti tešlos, jūs taip pat norėtumėte, kad tai būtų tešla, o ne krepšiai ir trupiniai. Padažykite tešlą į formos diską apie 1/2 colio storio, įpakuokite į plastikinę plėvelę ir atvėsinkite ne mažiau kaip 30 minučių ir iki 3 dienų. (Šis atšaldymo ir poilsio laikas yra pagrindinis veiksnys, kad galėtumėte pasibaigti tešla, kuri neatsiversti atgal, kai ji bus išvyniota ir kepama.)
- Išvyniuokite tešlos disko ir padėkite ant gerai išplauto paviršiaus. Įdėkite jį į 11-12 colių apskritimą, tešlą pasukdami 90 ° tarp kiekvieno ritininio kaiščio pravažiavimo, kad įsitikintumėte, jog jis nesiliestų (pakelkite tešlą ir išmaišykite miltų paviršių, jei tešla pradeda visur klijuoti) .
- Sulenkite tešlą pusiau virš riedėjimo kaiščio. Naudokitės kaišteliu, kad tešlą pakelkite per pjūvį ar pyragą. Leiskite tešlą laužti į puodą (jei ją stumiate arba įjunkite, ją kepinsite tik iki pradinės formos). Uždenkite ir atvėsinkite, kol bus paruošta naudoti.
Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip padaryti tobulą pyrago pyragą, sužinokite apie šiuos 10 patarimų dėl "Homemade Pie Crust" .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 188 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 214 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |