Šis receptas yra puikus būdas naudoti šviežias kriaušes. Cinamono lazdelės ir rudasis cukrus yra tarp šio lengvo bepektino recepto sudedamųjų dalių.
Naudokite šias kriaušes raugintus rafinuotus raguotus kepsnius ar duslinę ant vanilės ledų arba angelo maisto pyrago, kad galėtumėte lengvai ir be ypatingo deserto.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai citrinų sulčių
- 1 maža citrina (supjaustyta, supjaustyta sėkla)
- 8 puodeliai / 4 svarai kriaušių (nulupti, šerdimi ir kubeliai, apie 8 kriaušių Bartlett, Anjou arba Bosc)
- 2/3 puodelio vandens
- 4 šaukštus imbiero (kristalizuoto, kapotų)
- 4 puodeliai cukraus (granuliuota)
- 1/2 puodelio cukraus (rudos, supakuota)
- 8 lazdelės cinamono (2 colių ilgio)
Kaip tai padaryti
Įlašinkite citrinų sultis ir supjaustytą citriną dideliu nerūdijančio plieno indų puodeliu. Pridėkite kriaušes, kai jas pjaustumėte, supilkite su citrinų sultimis, kai jas pridėsite. Įpilkite vandens ir imbiero, tada sumaišykite cukraus ir pridėkite cinamono lazdeles. Gerai sumaišykite maišyti. Leiskite stovėti 4 valandas.
Įdėkite indą (nepadengtą) vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu ir išvirkite. Virkite, dažnai maišydami, kol pasiekiamas labai storas ir gelis.
Išbandykite gelį, šiek tiek įdėdami į šalto lėkštelę, tada įdėkite į šaldiklį. Kai vilkite pirštą per mišinį, jis turi raukšlėti. Tai užtruks apie 1 1/2 iki 2 valandų.
Tuo tarpu paruoškite darbo sritį, konditeriją, stiklainius ir dangčius. Žiūrėkite paruošimo indus, skirtus konservavimui ir verdimui .
Užpildykite karštuosius stiklainius su karšto kriaušių mišiniu, palikdami 1/2 colių viršutinę dalį. Nuvalykite stiklinius ratlankius, tvirkškite dangčiais ir užveržkite juostas, kad galėtumėte lengvai užsukti pirštais (neužveržkite). Procesas 10 minučių.
Padaro apie 4 pusės puodelio stiklainius.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 289 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 1 g |