Šis lengvas rudojo cukraus meringue pagamintas su rudojo cukraus, kiaušinių baltymų ir vanilės, ir tai daro puikų pyragą.
Padaryti nuobodžiauti yra lengva, tačiau yra keli įspėjimai. Po recepto instrukcijomis rasite keletą naudingų kiaušinio baltymų ir skonio patarimų.
Tai yra puikus skonis, skirtas buttercotch ar karamelinio pyrago arba bananų kremo pyragas.
Ko jums reikia
- 2 didelius kiaušinių baltymus
- 1/4 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties (arba citrinų sulčių, žr. Žemiau)
- 1/4 puodelio tvirtai supakuota šviesiai rudojo cukraus
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
Kaip tai padaryti
- Į dubenį su elektriniu maišytuvu supjaustykite kiaušinių baltymus su dantenų grietine iki putų.
- Palaipsniui įpilkite rudojo cukraus ir toliau plakite, kol jis tvirtas.
- Įpilkite vanilės ir gerai sumaišykite.
- Užpilkite purvą ant pyrago pripildymo, paskleidžiant į plutos.
- Kepkite 325 F temperatūroje 15-18 minučių arba kol smailės bus apibarstomos ..
Patarimai
- Geriausiems rezultatams naudokite mažiausiai 3 dienų senumo kiaušinius.
- Jei neturite vyno rūgšties, naudokite 1/2 šaukštelio citrinų sulčių. Tai yra rūgštingumas iš vyno rūgšties (arba citrinų sulčių), kuris padeda išlaikyti neryžimą nuo žlugimo.
- Drėgnis gali turėti neigiamą poveikį meringuei, todėl pabandykite užmiršti sausą dieną.
- Kiaušinių baltymuose įsitikinkite, kad kiaušinių tryniai ar riebalai nėra prieš pradėdami juos nugalėti ir naudoti stiklinę ar nerūdijančio plieno dubenį. Varis yra labai gerai.
- Net ir jūsų pirštai gali palikti aliejaus pėdsakus baltyse, todėl nelieskite jų, nes atskiriate kiaušinius.
- Šalti kiaušiniai geriau išsiskiria, bet baltymai turi būti kambario temperatūroje, kol jie pradės juos sumušti.
- Norėdami gauti aukštesnę skonį, naudokite 3 kiaušinių baltymus, 3/4 šaukštelis vyno grietinės, 5 šaukštai rudojo cukraus ir apie 3/4 šaukštelio vanilės ekstrakto.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 43 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 52 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |