Roma gali būti Italijos politinė sostinė, tačiau Milanas yra šalies pramonės, finansų ir mados sostinė, kur yra Italijos vertybinių popierių birža ir daugelio didžiųjų Italijos bendrovių, įskaitant "Pirelli" ir "Alfa Romeo", pagrindinės buveinės.
Kai kurie taip pat teigia, kad tai Italijos kultūros sostinė; jis taip pat yra pasaulinio garso operos "La Scala" operos teatras, kuris gali būti žinomas dėl savo operos pasirodymų, bet taip pat turi puikų orkestrą ir labai gerą baleto kompaniją bei "Piccolo Teatro di Milano", kuris yra vienas svarbiausių moderniausių Italijos teatrų.
Milaneška kultūra neapsiriboja tik scenineja - didžioji dalis didžiausio itališko laikraščio, žurnalo ir knygų leidėjų yra įsikūrusi Milane, o mieste taip pat yra pagrindinių Italijos madų namų ir šou. Trumpai tariant, Milanas yra dinamiškas miestas, kuris yra Italijos, kuri Niujorkas yra JAV
Panašiai kaip ir Niujorkas, Milanas yra šiuolaikiškas kulinarinis atokvėpis, pritraukiantis daugiausiai geriausių talentų iš visos pusiasalio ir už jo ribų. Tai labai patogu ne tik miesto svečiams, bet ir mėgėjams, mėgstantiems egzotiškus ir novatoriškus.
Milanas yra mažiau žinomas dėl tradicinės virtuvės, kuriam savaime suprantama trokšta ieškoti naujausio delikateso ar naujausio virėjo. Tiesą sakant, šie žmonės praleidžia; nors yra kažkas nuostabaus apie netikėtą sulyginimą ar neįprastą pristatymą, tradiciniai Milano patiekalai nepaprastai patenkinti, kviečiantys susirinkti aplink stalą su draugais ir praleisti laiką kartu.
Trumpai tariant, komforto maisto geriausių rūšiuoti.
Kai kurie tradiciniai Milane receptai:
- Risotto alla Milanese
Vienas iš Milano simbolių: skanus, kreminis auksinis risotto, pagamintas iš šafrano. - "Pan-Fried Milanese Risotto" (
Greitas ir paprastas būdas gaminti likusius Milanese stiliaus Risotto. - Milane stiliaus veršienos kotletai ( La cotoletta alla milanese )
Džiūstanti veršienos kotletas yra paprastas, bet gali pasiekti didelius aukščius.
Milanezinis patiekalas, pagamintas su veršienos kotletu (arba scaloppini) ir prosciutto gurmanišku citrininiu ir paprastu padažu.- Ossobukas, troškinta veršienos kumpis mėsos padaže
Klasikinis patiekalas tradiciškai patiekiamas su grietine pilka. - "Artusi" "Cotoletta alla Milanese"
Skanus variantas klasikinio Milane stiliaus veršienos kotleto, iš Pellegrino Artusi. - Atšaldyta veršiena tuno ir kapariacine padaise (Vitello tonnato)
Klasikinis vasaros patiekalas ir nepakeičiama 15 d. Velykos šventė Milane. - Pappardelle makaronai laukinių grybų padaže (Pappardelle alla boscaiola)
Tvirtos šviežios makaronų makaronų juostos iš turtingo, patenkinto laukinių grybų padažų. - Milanese stiliaus minestrone )
Gaivinantis pavasaris, švelnus žirneliai, cukinijos ir daugelis kitų daržovių. - Mėsos užpiluotos Milano raivijos
Paprasta milijoninių riesinių su mėsos įdaru. - Cassoeula
Turtingas, malonus Milano kiaulienos ir kopūstų troškinys. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Nejudėk, kol bandysite; Ši turtinga pupelių užpildyta sriuba yra žiemos komforto maistas, geriausias. - Panettone
Milano klasikinis "Christmas Take"
[Redagavo Danette St. Onge]