Lašiša ir avokadas chirashi suši yra japoniško lašišų salyklo patiekalo sušimi gabaliukai ir kapotos avokado drožlės, kurios patiekiamos ant suši ryžių ir pasiūtos įvairių prieskonių ar papildomų daržovių ar jūros gėrybių.
Šį spalvotą sushi tipą taip pat kartais vadina sumaišytu suši, arba japonų kalba - bara suši, kuris reiškia "bara", ty reiškia išsisklaidžiusius (sudedamąsias dalis) suši ryžius.
Visų chirashi suši raktas, nepaisant virimo, yra tas, kad ryžiai yra pagardinti saldžiu acto mišiniu. Įtrauktas yra paprastas receptas suši ryžių actui.
Dauguma chirashi suši yra skirti tarnauti daugybei žmonių ir puikiai tinka šalims ar potlucks. Šios lašišos ir avokado chirashi suši receptas yra įdomus, nes jis patiekiamas ant atskirų plokštelių ir netgi gali būti pritaikytas vaikams, pakeičiant garuose tiekiamų ryžių patiekalų dydį ir ingredientus.
Ko jums reikia
- 2 porcijos virtų ryžių
- Sushinoko (markės) suši ryžių mišinys arba pagaminkite savo acto suši ryžius su mūsų receptu (sekite nuorodą detalėms)
- 4-5 gabaliukai lašišos sashimi, kubeliai
- 1/4 puodelio avokado, kapotų
- 2 arbatiniai šaukštai masago (kapelinė ikrai / ikrai)
- 2 arbatinius šaukštelius Japonijos Kewpie markės majonezas, skirtas garnyrui
- Kizaminori, smulkiai supjaustyti džiovinti jūros dumbliai
- Neprivaloma garnyrai:
- Mitsuba (Japonijos žolė)
- vandens krepsė
- plokščiosios lapinės petražolės
- kapotų špinatų
- supjaustyti
- Kale
Kaip tai padaryti
- Receptas daro prielaidą, kad yra garuose prieinamų ryžių. Jei to dar nepadarėte, pagardinkite ryžius pagal savo ryžių viryklės instrukcijas. Leisk ryžius šiek tiek atvėsti.
- Pabarstykite Sushinoko markės suši ryžius, sumaišykite su ryžiais, sumaišydami jį su ryžių lazdelės briauna, sustodami judesiais. Atkreipkite dėmesį, kad tai padeda išvengti ryžių susidūrimo.
- Jei nenaudojate miltelių susijuosio acto mišinio, atidėkite ryžius, kad jie atvėstų iki kambario temperatūros. Tuo tarpu pagaminkite sūrio namus saldų actą. Receptas yra čia.
- Supjaustykite avokadą ir kubą į smulkius gabalėlius. Atidėti.
- Paimkite lašišos sashimi gabalus ir supjuoskite juos į mažus įkandimo dydžius.
- Sushi ryžiai neturėtų būti karšta, kai prieskonių virti ryškiai supjaustyti.
- Išskirkite lašišos sashimi gabalėlius, avokado kubelius ir masago (kapelyną (ikrų)) per suši ryžius.
- Padažas chirashi su Kewpie prekės Japonijos majonezu ir kizaminori (plonais griežinėliais džiovintų jūros dumblių). Patiekite nedelsiant.
Siūlomos pakaitalos:
- Vaikams bandykite pakartotinai supjaustyti plonai supjaustytą rūkytą lašišą arba virtus lašišą vietoj lašišos sashimi.
- Vietoj paprastosios jūrų ikrai / ikrai, pabandykite naudoti ikura lašišos ikrų, kuri yra didesnė nei kapelinė ikrai. Ikura dar priduria, kad gražus oranžinės spalvos įkandimas į chirashi.
- Kitas ikrikas išbandyti kaip garnyras yra mentaiko ar tarako, kuris yra menkių ikrai ir yra sūrio ar aštrus. Šią ikrų taip pat galima virti ir tada naudoti kaip garnyras.