Niekas nepasikrauna šiltų, šviežių keptų spanguolių avižinių dribsnių krepšelio, sėdinčio jūsų virtuvėje. Čia yra kažkas apie naminius kefytus, kurie tiesiog nesiskiria su įsigyta veisle.
Medaus avižų mirkymas padeda, kad mufelės būtų drėgnos ir švelnios, todėl nepraleiskite šio žingsnio.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai pieno
- 1 1/4 puodeliai
- senamiestiniai avižos
- 5 šaukštus sviesto (supjaustyti smulkiais gabalais)
- 1 1/3 puodelių miltų (universalus)
- 3/4 puodelio supakuota šviesiai rudojo cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius
- kepimo milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 1 puodelis spanguolių (šviežios arba sušaldytos)
- 3/4 puodelio graikinių riešutų (smulkiai pjaustytų)
Kaip tai padaryti
1. Iškaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Purškite 12 standartinių kefino keptuvių puodelių su virimo purkštuvu arba linija su popieriaus įdėklu.
2. Sumaišykite senąsias valcuotąsias avižas ir pieną mažame puodelyje. Paruoškite mišinį tik virinama, išimkite iš karščio ir sumaišykite sviestą, kol ištirps. Atsiminkite, kad atvėsti.
3. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską dideliu dubeniu.
4. Į kietą avižų mišinį įpilkite kiaušinius, maišant, kol susimaišys.
Į miltų mišinį įpilkite avižų mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Sumaišykite spanguolių ir riešutų. Negalima permaišyti.
5. Šaukštą tešlą į paruoštus keptuvės puodelius. Kepkite nuo 20 iki 25 minučių arba tol, kol centre įdėtas dantų krapštukas išeis iš švaraus. Nustatykite indą ant vielos lentynos ir palikite 5 minutes. Išmaišykite kefius iš keptuvės ir nustatykite ant stovo, kad atvėsintumėte.
Recepto pastabos
• Minkštimas yra raktas maišant tešlą. Per milžiniškas maišymas milteliuose glutiną peraugo, todėl susidaro tankūs, guminiai keksai.
• Kepimas esant santykinai aukštai temperatūrai visiškai pašildytoje orkaitėje yra labai svarbus greičiui pakilti, netgi supilti ir gražus pluta. Jei orkaitė yra pernelyg atvėsta, kepimo viršūnės bus plokščios.
• Jei nenaudojate folijos kefino puodeliai, kruopščiai riebaluokite kefines skardines, netgi nonstick. Taip pat sutepkite viršutinį alavo paviršių, todėl keptuvės viršūnės nebus klijuoti.
• Norėdami laikyti mufinus, padėkite juos į plastikinį maišelį, uždarykite ir laikykite kambario temperatūroje iki 3 dienų.
• Užšaldyti kefius, juos sandariai užvynioti sunkioje folijoje arba įdėti į šaldiklių krepšius ir užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami šildyti, užpilkite užšaldytus bandelės sunkioje folijoje. Įkaitinkite 300 ° F orkaitėje 12-15 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 293 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 91 mg |
| Natris | 351 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |