Šis "Blue Cheese Dressing" brokoliai vargu ar yra vertas vadinti receptu, tačiau jis yra vienas iš mano mėgstamų patiekalų, ne mažiau, nes tai taip greitai ir lengvai. Aš myliu šitą medžiagą ne tik salotoms, bet ir krekerių tepintuose ir įdaru į salierų kopas kaip užkandą.
Šią padažą galite naudoti su garruotu šparagų ieeti, tačiau brokoliai tikrai geriausi - mėlynas sūris puikiai papildo brokolius.
Aš naudoju "Marie" mėlynojo sūrio padažu (galima rasti jūsų prekybos centro gamybinėje dalyje), bet tai nėra tas pats kaip mano namų mėlynojo sūrio padažu receptas.
Padaro 2 porcijas Paprastas Brokoliai su mėlyna sūrio padažu.
Ko jums reikia
- 1/2 svaro brokoliai (nuplauti ir apdaila)
- Dėl mėlynų sūrio padažu:
- 6 uncijos mėlynojo sūrio (susmulkintas, padalintas;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue arba Danijos mėlyna)
- 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus (žr. Pastabą žemiau)
- 1 šaukštas citrinų sulčių (švieži)
- 1/4 arbatinio šaukštelio balto pipiro
- 1 šaukštelis druska
- Neprivaloma: 2 šaukštai pasukų
- 1 šaukštas kopūstai (smulkiai pjaustyti)
Kaip tai padaryti
- Padažas: užpilkite 4 uncijos mėlynojo sūrio į mažą maisto perdirbimo aparatą arba maišytuvą ir pridėkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus (žr. Pastabą ), 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių, 1/4 arbatinio šaukštelio maltų baltųjų pipirų, šaukštelio druskos ir pasirinktinai 2 šaukštai pasukų. Procesas iki beveik tolygiai.
- Skonis ir skonio aliejus, citrinų sultys ir pipirai pakoreguokite. Tai yra tai, kai jūs galite norėti pridėti dar vieną šaukštą aliejaus ir kai kurių pasukų ar kremo, jei jis yra per stiprus ar per storas.
- Išrinkite į dubenį ar stiklinę ir pridėkite likusius 2 uncijos mėlynojo sūrio ir 1 šaukštą smulkiai pjaustytų kopūstų. Šaldykite, padengtas, kol bus paruoštas naudoti. Jis bus linkęs sustiprėti, todėl leiskite jam valandą prieš valgį pasėdėti ant salono.
- Norėdami paruošti brokolius: supilkite nedidelį vandens puodą, kad ištirptų, tada sumažinkite šilumą, kol vanduo intensyviai užvirs.
- Įpilkite garintuvo krepšelio ir 1/2 svaro plauti ir apdailinti šviežių brokolių ir virkite iki tik švelnios, apie 13-15 minučių.
- Brokolių supilkite į duoną ir purškite šaltu vandeniu, kad nustatytumėte spalvą, tačiau neleiskite brokoliui užšalti.
- Patiekite, sumaišykite su 1/4 puodelio "Blue Cheese Dressing".
Pastaba: ši padaisa turėtų turėti aiškų alyvuogių aliejaus skonį. Tai iš tikrųjų vinaigretė, išskyrus tai, kad sūris randamas dėl rūgštingumo ir yra perdirbamas tam, kad pagamintų kažką arčiau to, ko dauguma mūsų laiko mėlyną sūrio padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 561 |
| Bendras riebalų kiekis | 49 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 65 mg |
| Natris | 1,183 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 22 g |