Grilis yra vienas iš geriausių būdų, kaip žinau valgyti žiedinius kopūstus. Tai taip pat vienas iš lengviausių. Vienintelė užduoties dalis, kuri netgi toli gražu yra sudėtinga, yra žiedinių kopūstų suskaidymas.
Man patinka pjauti stiebą ir pašalinti tiek daug lapų, kiek galiu, o paskui eikite apačioje, naudodamas mano peilio tašką, kad pašalintų visą svogūnėlį nuo stiebo. Bet kokie didžiuliai gėlių svogūnai gali būti padalinti į pusę ar netgi supjaustyti, kad jie būtų apie dydžio.
Tai geriausia, jei nulenksite žiedo šaknies centrą ir švelniai ją sulaužysite, o ne neskaldysite iki galo. Mažesni žiedlapiai gali likti nepažeisti.
Čili milteliai prideda šiek tiek smūgio (tačiau būkite atsargūs, kad nesijaudinkite čili miltelių su karamele esančiais pipirais, kurie yra daug karštesni), arba galite pakeisti rūkytos paprikos.
Galbūt vienintelis paprastas būdas, kaip žinau žiedinių kopūstų gamybą, yra kepti.
Ko jums reikia
- 1 didelė žiedinių kopūstų galvutė (suskirstyta taip, kaip aprašyta aukščiau)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai Kosherinė druska
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 1/2 citrinos (spaudžiant)
- 2 šaukštai kapotų šviežių kopūstų
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje supjaustykite žiedinių kopūstų žiedlapius alyvuogių aliejumi, košerine druska ir čili milteliais.
- Perkelkite žiedinius kopūstus tiesiai į vidutiniškai aukštą grilį (apie 400 ° F) ir uždarykite dangtį.
- Maždaug per 15 minučių apverskite florets su kojinių pora, kad jie būtų lygiai rudos.
- Virkite dar 10-15 minučių, tada nuimkite ir perkelkite į dubenį.
- Išspauskite šviežias citrinos sultis ir išmeskite, tada tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 117 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,245 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 4 g |