Puikus būdas paruošti mažai riebalų mėsą bet kuriam receptui
Virtas vištiena yra puikus būdas gaminti be kaulų, be odos vištienos. Jokių aliejų ar riebalų nereikia, tačiau galutinis rezultatas yra sultingas ir kvapnus mažai riebalų viščiukas, vertas bet kurio recepto. Norėdami paukštienos viščiuką, jūs tiesiog padengsite keletą vištienos gabaliukų vandeniu ir leiskite jiems virti ant viryklės, kol bus visiškai virti. Tai padarius žemoje temperatūroje, viščiukas gali švelniai maitintis, neviršydamas.
Naudokite apkeptą vištieną sumuštiniams, kaip įdarą vištienos puodams, burritose ir salotos viršuje. Pagalvokite apie visus receptus, kuriuos naudosite parduotuvėje įsigytam "Rotisserie" viščiukui , kad gautumėte daugiau idėjų.
Apkepimas daro sultingą vištieną
Apkeptos vištienos privalumas yra tai, kad jis yra mažesnis natrio druskos kiekyje ir greičiausiai šiek tiek didesnis negu rotisserie vištiena, kuri keletą valandų sėdėjo prie šildymo lempos parduotuvių parduotuvėje. Tiesą sakant, tai yra vienas iš sveikiausių būdų valgyti viščiuką - jis neuždžiūvo arba be skonio.
Jūsų šėrimo skystis gali būti toks paprastas kaip ir paprastas vanduo. Žinoma, tai neprideda skonio, bet jūsų vištiena bus sultinga ir švelni, ir puikiai tinka naudoti kaip daugelio receptų, kurie reikalauja virtos vištienos, pagrindas. Tačiau vietoj vandens, kai kurie žmonės pasirenka naudoti viščiukus, kad galėtų iškepti, bet tai gali padidinti natrio kiekį. Vienas laimingas terpė - naudoti vandenį ir sumaišyti daržovėse ir pagarduose, kad viščiukas galėtų pasimėgauti skaniais skoniais.
Taip pat galite išbandyti riebalų ir mažai natrio druskos, baltojo vyno, šviežių arba džiovintų žolelių, vaisių sulčių arba net šviesaus kokoso pieno įpilto vandens.
Kaip "Poach" vištienos krūtinę
Ganyklų raktas priklauso nuo indo dydžio, skysčio tūrio ir kepimo temperatūros. Vykdykite šiuos keturis žingsnius, kad pasiektumėte puikų burį:
- Įdėkite vištienos krūtines į puodą, kuris yra pakankamai didelis, kad tilptų juos viename sluoksnyje. Dvi vidutinės vištienos krūtys puikiai tinka daugumoje 2-kvarcinių raundų.
- Pridėti šėrimo skysčio, kad jis visiškai padengtų vištieną bent 1/2 colio.
- Po to, kai skystis virinamas į virimą, sumažinkite šilumą į pliką, kad tik paviršius sugadintų tik vienkartinį burbulą. Tuo metu iš dalies padengti puodą, kepkite apie 10 minučių, tada išjunkite šilumą, viščiuką paliekant virimui karštu vandeniu dar 10-15 minučių.
- Nuimkite vištą; mėgaukitės šiluma arba šaldykite jį vėliau. Pjaustyti vištiena supjaustykite arba supjaustykite, priklausomai nuo recepto reikalaujamo.
Sveikos pusės
Jei nesate tikras, kokia recepte naudojate iškeptą vištieną, laikykitės sveika tendencija su šviežiais, mažai kalorijų daržovėmis. Akivaizdu, kad jūs turite apsvarstyti keletą paprastų žalių daržovių pusių, pavyzdžiui, skrudintų brokolių ar žiedinių kopūstų, žaliųjų pupelių ar žirnių arba šparagų. Tiesiog sumaišykite truputį druskos, pipirus ir česnaką savo daržovėse, kad būtų pagardintas, ir jūs baigėte. Jūs taip pat galite įdėti iškeptą bulvę, raudonų ar baltos pupelių pusę arba paprastą salotų spalvą, baltą lęšių ar keptų ananasų.