Kiekvienas iš šių gausių jūros gėrybių salotų užkandžių siūlo skanius Tailando skonio sprogimus! Tuo pačiu metu, apsirengimas niekada neprisideda prie šviežių jūros gėrybių skonio, bet išryškina visą savo natūralų sultingumą. Nors beveik kiekviena tauta, besiribojanti su vandenynu, turi savo jūros gėrybių salotų rūšį, tikrai turėsite tai, kad Tailando versija yra viena iš geriausių! Didesnis užkandis, garnyras ar net pagrindinis patiekalas dėka be glitimo turinčių sidabrinių stiklinių makaronų.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai / 200 g. makaronai (stiklas arba "celofanas", dar žinomas kaip "pupelių siūlas", nes jie pagaminti iš pupelių miltų)
- 15 oz./400 g. jūros gėrybės (šviežios ar šaldytos jūros gėrybės mišinys, pvz., krevetės, kalmarai, moliuskai, sepijos, midijos)
- 1
- citrinžolė (kiškis smulkiai supjaustytas)
- 1 puodelis koriandras (laisvas šviežias)
- 1 puodelis baziliko (švieži tiek Tailando šventasis bazilikas, tiek saldus itališkas bazilikas)
- 3 pavasario svogūnai (supjaustytos paprikos)
- 1
- pomidorai (švieži, supjaustyti smulkiais pleištais)
- 1 mažas (arba 1/2 vidutinio dydžio agurkas, supjaustytas į susipynusius panašius gabalus)
- Salotos padažu:
- 1 liepų sultys (3-4 šaukštai, arba citrinų sulčių pakaitalai)
- 4 šaukštai.
- žuvų padažas
- 2 šaukštai sojos padažas (įprastinis arba kviečių nemokamas sojos padažas, skirtas glitimo neturinčioms dietoms)
- 1-3 šaukštai.
- čili padažas (1 = lengvas, 2 = vidutinės, 3 + = karštas); Arba pakeisk 1-3 + šviežias raudonas ar žalias paprikas. malta)
- 5 česnako skiltelės (malta)
- 1/3 puodelio koriandras (šviežias kapotas, įskaitant stiebus)
- Neprivaloma: 1 šaukštelis. cukrus (jei norėtumėte, kad saldūs ir rūgšti skoniai būtų saldūs, praleiskite cukrų)
- Neprivaloma: salotos lova (arba
- Kiniški kopūstai, ant kurių salotos dedami, kad patiekti)
Kaip tai padaryti
Daugiau informacijos apie tai, kaip nusipirkti ir paruošti citrinžolės, skaitykite mano: " Viskas apie citrinžolės" vadovą
- Minkštikliai mirkyti vėsiu vandeniu 1 valandą arba iki labai minkštos. ARBA, jei skubate, švelniai virkite makaronus, kol jie nebus minkšti ir permatomi (apie 10 minučių).
- Nors makaronai mirkant (ar virinant), visas salotos padauginus ingredientus įdėkite į puodelį. Gerai sumaišykite sujungdami. Atidėti.
- Skalauti makaronus šaltu vandeniu. Visiškai išleiskite ir pastumkite į didelį maišymo dubenėlį.
- Paruoškite 3-4 puodelius vandens, kad išvirtumėte sriubos puodelyje. Įpilkite citrinžolės skiltelės ir virkite iki kvapnios (1-2 minutės).
- Įpilkite jūros gėrybių ir virkite 1-2 minutes arba kol jūros gėrybės bus virtos. Stenkitės neviršyti, nes tai bus guma.
- Išmeskite jūros gėrybes, įskaitant citrinžolę. Skalauti šaltu vandeniu. Į sausinimo dubenį (kartu su makaronais) įdarykite sausas jūros gėrybes ir citrinžolę.
- Į maišytuvą įpilkite: šviežias kalendros ir bazilikas, svogūnai, pomidorai ir agurkai.
- Dabar supilkite salotų padažą, sumaišykite gerai, kad sujungtumėte.
- Atlikite skonio testą. Jei nėra pakankamai druskos, pridėkite daugiau žuvies padažo. Jei pakankamai aštrus, pridėkite daugiau čili padažo arba šviežių čili. Jei esate per rūgštus pagal savo skonį, pridėti šiek tiek daugiau cukraus.
- Jei turite laiko, leiskite salotoms sėdėti šaldytuve 1 valandą ar ilgiau. Tada tiesiog mesti vėl ir tarnauti.
- Norėdami patiekti, įdėkite salotas ant žalios arba raudonos salotos, ARBA kinų kopūstų. Ši salotinė gerai išteka šaltu lageriu arba atšaldytu stiklu jūsų mėgstamiausio balto vyno. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 334 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,538 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 9 g |