Šios mažos pyrago pyragaičių, užpildytų dulce de leche, yra ypatingas gydymas. Man patinka pastelitos de dulce de leche, kai turiu likusius pyragaičių tešlos išpjovus, pavyzdžiui, išpjaudžius pyrago pyragas. Bet jie yra tokie skanūs, kad jūs norite sudaryti visą partiją tešlos, skirtos tik šiems mažiems slapukams. Kepimo metu sunku išlaikyti "dulce de leche", tačiau nesijaudinkite. Kai nutekantis dulce de leche baseinas supa pyragaičius orkaitėje, dugne jis suteikia skanų saldainių krizę.
Šaldytos tešlos tešla puikiai tinka šiems pyragams.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio / 8 šaukštai / 1 lazdelės sviestas (atšaldytas)
- 4 uncijos grietinėlės sūrio (atšaldytos)
- 1 1/4 puodelio miltų
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1/2 puodelio dulce de leche
- 1 kiaušinio trynys
- 1/4 puodelio cukraus, (žalias cukranendrių, turbinado cukraus arba šviesiai rudojo cukraus)
- 1 šaukštelis cinamono
Kaip tai padaryti
- Padarykite tešlą: įmaišykite miltų, druskos ir cukraus į maisto perdirbėjo dubenį ir trumpai įjunkite.
- Įmaišykite sviestą, supjaustykite į 1 šaukštą gabaliuką ir grietinėlės sūrio (taip pat supjaustykite gabalėliais) į dubenį ir keletą kartų impulsuokite, kol mišinys pradės kartu. Trumpai pridėti vanilės ir pulso du kartus.
- Įmaišykite tešlą į plastiko apvyniojimo gabalėlį. Sudėkite tešlą į diską, apvyniokite plastiku ir atšaldykite bent 2 valandas arba naktį.
- Išvyniokite tešlą skardytu paviršiumi, kurio storis maždaug 1/4 - 1/8 colio. Supjaustykite tešlą 2 "kvadratu su aštriu peiliu.
- Patalpinkite mažą dulce de leche (šiek tiek mažiau nei arbatinį šaukštelį) ant pusės kvadratų.
- Norėdami padengti kvadratus su dulce de leche, šlapiu vienu pirštu ir palepinkite jį aplink tešlos kraštą su dulce de leche. Viršuokite jį su kita mėsos kvadratu ir suspauskite kraštus, šiek tiek pratęsdami jas taip, kaip ir jūs. Pakartokite, kol visos konditerijos padažos yra "viršūnės".
- Paimkite aštrius peilius ir kepkite kepinių briaunas, kad jie būtų puikus kvadratas.
- Atvėsinkite pyragas, bent vieną valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sumaišykite cinamoną su rudojo cukraus (man patinka naudoti žaliavinį cukranendrių cukrų, nes jis turi didelių granulių, kurie spindi daugiau). Purkšti kiaušinio trynį su šaukšteliu vandens.
- Spaudykite atšaldytų pyragaičių kraštus kartu su šakės lizdais, atsargiai neuždunkite užpildo. Padauginkite pyragaičių su kiaušinių tryniu ir pavasarį su cinamono cukrumi.
- Kepkite pyragaičius 10-12 minučių, kol pūsti ir aukstai rudi.
- Padaro apie 25 slapukus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 299 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 71 mg |
| Natris | 234 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |