Šios paprastos sūrytinės austrės puikiai tinka ypatingai vakarienei ar receptas, skirtas dviems intymiems pietums.
Jei jūs niekada neskaldėte austrių, tai gali atrodyti sudėtinga užduotis iš pradžių. Kai įvaldysite techniką su keliomis austriromis, tai bus greitai! Žemiau instrukcijų rasite greitą būdą austrų drožimui.
Recepto ingredientai
- 4 uncijos sviesto
- 1/4 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų (apie 3-4 žalias svogūnus)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas lelijos erragonas
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- Kosherinė druska, pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
- 24 austrės (šviežios, supjaustytos)
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių (švieži, italų plokšti lapai)
- sviestinis skrudinta duona
Instrukcijos
- Išlydykite sviestą keptuvėje vidutinės ir mažos ugnies metu; supjaustykite svogūnus ir saute, kol svogūnai bus tiesiog suminkštėti.
- Priklausomai nuo skonio įpilkite ergrago, vyno, druskos ir pipirų. Įdėkite austrių ir virkite tik pakankamai ilgai, kad sukurtumėte kraštais. Supilkite paną iš šono į apačią, kad austrios padengtų sviesto padažu.
- Patiekite juos traškiais sviesto taustiniais taškais arba skrebučiais, supjaustytais kapotų petražolėmis.
Padaro 4-6 porcijas
Kaip pasisukti austrių
- Pirmiausia įsitikinkite, kad korpusai yra sandariai uždaryti. Jei atrasite vieną atvirą, išmeskite austrių.
- Abrūzus nuvalykite standiu šepetėliu ir gerai nuplaukite.
- Įdėkite austriuką ant rankšluosčio, suapvalinta puse žemyn. Rankšluostis apsaugo jūsų ranką ir saugo austriuką nuo slydimo. Laikydami austriuką rankšluosčiu, austriuko peilį įkiškite į vyrį, esančią plokščia austerio pusėje. Kai jis yra vyryje, pasukite peilį, o austrė turi lengvai atidaryti. Kai atidarysite daugiau, jis taps greitesnis ir lengvesnis.
- Išmeskite sultys į nedidelį dubenį ir ištraukite austriuką iš apvalkalo.
Tau taip pat gali patikti
Lengvos vėžiagyvių austrės su krekerių trupiniais
Kepta austrės su kukurūzų milteliais