Puodo tradicija Puerto Riko tradicijai kepinti Padėkos kalakutienos padėtį, nes sala tapo amerikiečių bendruomene ir priėmė atostogas. Žodis " pavochón" yra ispaniškai kalbančio kalbos, pavo ir žodžio lechón derinys .
Ispaniškai kalbančiose Karibų salose pasirinkta mėsa atostogoms yra skrudinta kiauliena. Taigi tik prasminga derinti salų tradiciją su amerikiečių tradicija ir tarnauti Turkijai, kuri primena skrudintą kiaulieną Padėkos dienai . Šis kvapnus receptas puikiai tinka ir labiausiai atskleidžia skonį.
Ko jums reikia
- 1 česnako galva (žievės atskiriamos ir nuluptos)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštą visko juodųjų pipirų
- 3 valgomieji šaukštai adobo
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 14 svarų kalakutiena
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite česnako skilteles ir druską į pasta, naudodami pilna (skiedinį ir pestle).
- Įpilkite pipirinių kukurūzų ir adobo ir sudėkite ingredientus į pasta.
- Sumaišykite alyvuogių aliejaus ir obuolių sidro acto.
- Išlyginkite mišinį po kalakuto odą, viduje ertmių, o po to trinamas likusį mišinį ant odos.
- Kepkite kalakutieną pagal gamintojo rekomenduojamą laiką ir temperatūrą. 14-16 svarų sterlingų kalakutieje valgysite apie 2 iki 2 1/2 valandų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 876 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 403 mg |
| Natris | 4,169 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 113 g |