Paprastai karamelė yra pilna sviesto, kuris palieka vergus ir šalikus patiriančias pieno alergijas. Bet šis be pieno nemokamas veganų karamelinis kukurūzų receptas - tai gurkšnis. Puikus dovanų krepšys šalims ir atostogoms, taip pat tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Dėl specialaus vegano deserto, po to, kai išmesti kukurūzų su karamelė, pridėkite šiek tiek šokolado gabalėlių ir riešutų pagal savo pasirinkimą! Geriausia laikyti plastikiniame maišelyje po visiškai aušinimo, šis kukurūzų gali laikyti iki 2 savaičių, jei tinkamai saugomi.
Padaro 8 porcijas.
Ko jums reikia
- Dėl Popkorno:
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus (arba rapsų aliejaus)
- 4 šaukštai margarino (be pieno sojos)
- 1 puodelis kukurūzų branduolių (neparuoštas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Karamelė:
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis tamsi
- rudasis cukrus (supakuotas)
- 1/2 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 3 šaukštus vandens
- 3 šaukštai margarino (be pieno sojos)
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1/2 šaukštelis soda
Kaip tai padaryti
- Prieš pradedant, atidėkite didelę kepimo skardą, padengtą vaško popieriumi.
- Paruoškite kukurūzų. 4-5 kvarco akvarelėje su dangteliu, alyvą, margariną ir kukurūzų grūdelius sumaišykite dideliu šilumos kiekiu, dažnai purtykite puodą pirmyn ir atgal, kad šilčiau branduolius kuo tolygiau. Kai tik pirmoji branduolio plyšta, uždėkite dangtį ant puodo ir toliau purtykite puodą, kad branduoliai neužsidegtų. Kai branduoliai užpildys puodą, perkelkite išpjaustytą kukurūzų į didelį dubenį ir išmeskite druska. Atidėti.
- Padarykite karamelę. Dideliame vidiniame karštame puodelyje (jei naudojate tą patį puodą kaip kukurūzų, būtinai jį nuplaukite ir išdžiovinkite, prieš naudodami jį karameliui), sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį, gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps. . Kai cukrus yra ištirpintas, leiskite mišiniui virti, neatskleisdami iki šviesaus gintaro spalvos, maždaug 8-10 minučių, kartais švelninsite puodo šonus šlapiu tešlais, kad kristalai nesusidarytų.
- Išjunkite šilumą ir įpilkite nesmulkintų sojų margarino ir vanilės, atsargiai sumaišydami paskirstydami margariną. (Mišinys išsilydins, todėl būkite labai atsargūs!) Išimkite indą nuo šilumos ir pabarstykite soda per mišinį, maišydami paskirstydami. Iškart išpilkite karamelinį padažą ant pūsto kukurūzų, greitai sumaišykite, kad paskirstytumėte (karamelė greitai sukietės). Pasidėkite kukurūzų ant paruoštos lapo ir visiškai palaukite prieš džiovinimą. Popkornas 2 savaites laikys sausoje, hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje.