Skrudinti žali žirniai yra dažnas užkandžių maistas daugumoje Pietryčių Azijos šalių, ir juos stebėtinai lengva padaryti. Jie taip pat yra puikus baltymų šaltinis - puikiai tinka augalams, veganams ir visiems, kurie taip pat yra be glitimo . Jie tokie rausvūs degustacijos, jūs tiesiog galite pamiršti, kad valgote daržoves! Prieskoniai, traškūs ir juokingi šokinėti, šie žirniai yra panašūs į Wasabi skrudintų žirnių, bet su tajų prieskoniais . Kaip premiją jie gali būti laikomi talpykloje savaites, neprarandant jokio skonio ar traškumo. Ir jūs net nereikia naudoti šviežių žirnių - sušaldytos bus gerai.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai žirneliai (švieži arba sušaldyti)
- 2 1/2 šaukštai aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 ar 1/2 arbatinio šaukšto pipirų (prisitaikyti prie skonio)
- 1/2 arbatinį šaukštelį kruopos
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- paprika
- 1/4 arbatinis šaukštelis grūdintas koriandras
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- baltieji pipirai (prieinami daugelyje prieskonių praustuvių arba Azijos maisto parduotuvėse)
- Neprivaloma: brūkšniniai čili dribsniai
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir paruošite kepimo skardą pergamuoju popieriumi , folija ar kepimo aliejaus purškimu.
- Atšildykite žalias žirnelius ir išpilkite bet kokį vandenį. Naudokite popierinį rankšluostį, kad švelniai juos patrinkite, kad jie būtų kiek įmanoma sausesni.
- Vieta žirnių maišymo dubenyje. Įpilkite alyvą ir išmeskite, kad padengti.
- Dabar pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis ir vėl išmeskite.
- Paskirkite žirnius ant paruošto lapo. Švelniai supjaustykite juos didelės šaukšteliu, kad jie būtų viename sluoksnyje. Įdėkite juos į savo orkaitės centrinę stalą ir kepkite 1 valandą.
- Išimkite iš orkaitės ir išbandykite. Jei norite, kad jie būtų labai traškūs, keiskite juos šiek tiek, tada grįžkite į orkaitę dar 20-30 minučių. Jie sumažins iki pusės savo dydžio ir turėtų būti rusvos spalvos.
- Leiskite visiškai atvėsti prieš uždengiant arba sandėliuojant. Šie žirniai savaitėmis bus laikomi stiklainį ar kitą dengtą indą (nereikia jų šaldyti). Suderinkite su šaltu lageriu, kokteiliu ar kitais pasirinktais gėrimais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 67 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 12 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |