Be abejonių, man patinka ieškoti naujų būdų mėgautis vištiena. Aš turiu galvoje, kas nemėgsta naminių paukščių?
Aš tęsiu ir darysiu prielaidą, jei esate šiame puslapyje, tu taip pat darai. Aš prisiminiau komforto maistą, kurį vieną kartą tarnauu graikų restorane, kurį visada norėjau išbandyti, bet dėl kokios nors priežasties niekada nebuvo.
Patiekalas žinomas kaip Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) arba Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - Vištienos pomidorų Pilafas.
Viskas su ryžiais yra puikus potencialas tapti komforto maistu, taigi tik pagal pavadinimą žinote, kad esame teisingame kelyje.
Tai paprastas patiekalas, bet puikus skonis. Ryžiai virti į keptuvę, todėl jis turi galimybę įsisavinti visas nuostabias sultis - taigi žinote, kad kiekvieną kartą gausite skanų kvapo įkandimą.
Vienas iš mano mėgstamiausių šio patiekalo elementų (be ryžių skonio) yra citrina. Tai suteikia gražų skonio užuominą, kurį puikiai pora su pomidorų ryžių mišiniu.
Kai ruošiuojate šį patiekalą, tiesiog įsitikinkite, kad pirmiausia nepaleiskite ryžių gaminimo etapo. Mes tai darome taip, kad jis atsiskirtų ir nesiliestų kartu. Be to, jie taip pat neišleidžia per daug krakmolo.
Taigi eik į priekį, daryk šią skanų pomidorų ryžių vištienos kombinaciją. Galiausiai nesijaudinkite naudoti viščiukų krūtinėlių ar kitų vištienos gabalų, nes šlaunys nėra ranka!
Ko jums reikia
- 4 vištienos šlaunų (odos)
- 2 šaukštai vynuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 2 česnako skiltelės
- 1 šaukštas sviesto
- 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių
- 1 3/4 puodelio plius 1 šaukštas vištienos
- 1 can / 15 uncijos artišokų širdis (nusausintos)
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukštai citrinų sulčių (1 citrinos sultys)
- druska pagal skonį
- pipiruoti pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Gerai nuplaukite viščiuką, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, tada virškinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
- Supilkite vynuogių aliejų į olandų krosnį vidutinio aukščio ir kepkite viščiuką, kol odai bus šiek tiek rudos ir šiek tiek traškios, apie 6 minutes iš abiejų pusių. Pašalinkite ir atidėkite.
- Tame pačiame puodelyje, esant vidutiniam karščiui, aliejaus, likusio ant keptuvės apačios, tepkite svogūnais ir česnakais iki kvepiančios, apie 5 minutes.
- Įmaišykite sviestą ir ryžius ir kepkite, kol ryžiai bus permatomi, apie 2-3 minutes. Iš esmės jūs iš esmės kepiate ryžius prieš valgydami.
- Įpilkite vištienos (odos puse į viršų), vištienos, artišokų šerdžių, pomidorų pastos ir ½ citrinų sulčių. Sultys su druska ir pipirais. Pasukite šilumą iki aukšto, kol susidaro šiek tiek virimo.
- Apvyniokite šilumą iki vidutinio lygio (virkite), uždėkite dangtelį ir virkite 15-20 minučių arba kol ryžiai ir vištiena bus virti.
- Prieš patiekdami, švelniai ištraukite truputį citrinų sulčių ir patiekite!