01 iš 09
Paruoškite ingredientus
Ruošiami šviežias ritinio ingredientai. Darlene A. Schmidt Norint pagaminti šviežias pavasario ritinius nulupti , jums reikės didelių džiovintų ryžių pakuočių (taip pat žinomų kaip "ryžių popierius") rinkinys. Jūsų užpilduose pasirinkite paruoštas krevetes, vištieną, kalakutieną ar kt., Kuri užsidegs jūsų vaizduotę. Vegetarai gali pakeisti kepta tofu ar seitaną . Jūs taip pat turėsite žuvies padažą arba sojos padažą, kad padidintumėte skonį. Turi ant rankos atskirus dubenius iš kalendrų lapų, saldaus baziliko, agurkų lazdelės, tarkuotų morkų ir pupelių daigų.
02 iš 09
Pasiruoškite karšto vandens dubenį
Paruošimas karšto vandens ir ryžių pakavimui. Copyright Darlene A. Schmidt Užpildykite didžiulį indą, pusę pilvo karštu vandeniu (bet ne nudegimas, nes jame turite pamiršti pirštus). Įdėkite dubenį ir ryžių pakuotes ant švaraus darbo paviršiaus, pvz., Pjaustymo lentos.
03 iš 09
Supjaustykite ryžių pakuotes karštu vandeniu
Minkština ryžių pakuotę. D.Schmidt Išimkite vieną iš ryžių pakuotės ir padėkite į karšto vandens dubenį. Jums gali tekti švelniai spausti įvynį į vandenį. Ryžių popierius suminkštins maždaug 30 sekundžių.
Kai pakuotė yra pakankamai minkšta, kad valgytumėte (šias ritines nereikia gaminti), išimkite iš vandens ir padėkite ant švaraus darbo paviršiaus.
04 iš 09
Įdėkite keletą gabalėlių vištienos šalia pakuotės pabaigos, tada pridėkite agurkas
Vynuogių ir agurkų įdėjimas į pakuotę. Autorius D. Šmidtas Visada dirbdami horizontaliai, įdėkite vištienos (arba tofu / kviečių glitimo) gabalėlius į apvyniojimo pabaigą. Dabar pridėkite kai kuriuos agurkų lazdelės viršuje.
05 iš 09
Pridėti kitus ingredientus
Kitų ingredientų pridėjimas. Autorius D. Šmidtas Dabar pridėkite šiek tiek morkos, šviežios kalendros, baziliko ir pupelių daigai.
06 iš 09
Sulenkite virš ryžių popieriaus apačios
"Fresh Rolls" pakavimas. D.Schmidt Pradėkite sulenkti, sudėkite apatinę dalį ryžių popieriaus virš ingredientų.
07 iš 09
Pakelkite apvalkalo kraštą ir sulenkite.
Tęskite "Sraigtasparnus" ant ingredientų. Autorius D. Šmidtas Tęskite, pakeldami įpakavimo dešinę pusę ir sulenkite ingredientus.
08 iš 09
Užpildykite "Roll by Folding" virš viršaus
Pavasario ritinio apdaila. Autorius D. Šmidtas Norėdami užpildyti ritinį, sulenkite viršutinę pusę į apačią, arba sulenkite spyruoklinį rąstą į priekį, kol pasibaigs ryžių popierius. Stenkitės išlaikyti savo lankstymą / valcavimą kiek įmanoma griežčiau. Iš vienos pusės ingredientai turėtų pasirodyti, kad būtų sukurtas "atviras" rūšies šviežias ritinys. Norint pritvirtinti ritinėlį, tiesiog nuplaukite pirštus šiek tiek vandens ir nuvalykite galinį sklendę, tada paspauskite, kad užantspaustumėte.
09 iš 09
Vieta duonoje ir patiekite su panardintomis padažu (-ais)
"Tailando šviežių pavasario vynuogių puokštė" - puiki šalis! Copyright Darlene A. Schmidt, 13/11/09 Vieta vertikalioje dubenyje (kaip puokštė) arba ant plokštelės. Patiekite su "Hoisin" padažu ir / arba "Thai Sweet Chili Sauce" (galima rasti daugumoje didžiųjų prekybos centrų Azijos sekcijoje arba Azijos / Kinijos maisto parduotuvėse). Arba naudokite šį Tailando žemės riešutų padažų receptą . Šie švieži rutuliai gerai supjaustomi su šaltu lageriu arba stikliniu atšaldyto balto vyno.