Klasikiniai vokiečiai meduolių receptai

Lebkučeno ar meduolių istorija istorija prasideda senovės Egipte. Pirmoji šių pyragų kartojimas paskatino turtingą medaus kiekį, kuris laikomas dievu prieš kristalinius laikus. XIII a. Vokiečiai, kepę panašias medaus pyragas, lydėjo stipraus alaus, kuris tarnavo vienuolynuose per Lentą, nustatant šiuolaikines meduolius. Šie ankstyvieji lebkuchen receptai apima įvairius importuotus prieskonius, tokius kaip kardamonas, cinamonas, muskusas, anišas, gvazdikėliai ir, žinoma, imbieras. Prieskoniai kainavo daug pinigų viduramžių Europoje, todėl receptai, kurie juos naudojo liberaliai, suteikia subtilių būdų parodyti turtus. Lebkučenas Niurnbergo vadovavosi tokia pagarba, kad jis buvo už valiutą.

• 01 iš 04

  Receptas "Lebkuchen Hearts"

  Lebkuchenherzenas ar meduolių šerdys yra bendro pobūdžio akys atvirose rinkose, kurios visoje Vokietijoje veikia per atostogas, tokias kaip Kalėdos, Oktoberfest ir Kirmes. Jie dažniausiai pakabinti iš juostelių su saldžiais žodžiais, parašytais užmiršdami centre. Jūs duodate jiems draugams ar mėgėjams ar jūsų šeimai, kad išreikštumėte savo jausmus. Kepdami namus ir papuošdami juos, galite tiksliai pasakyti, ką jums patinka.

• 02 iš 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen receptas

  Nürnberger lebkuchen receptas buvo maždaug nuo XIV a., Kai Niuberbergas buvo turtingas miestas su geromis prekybos asociacijomis. Galite gaminti tradicinio Nürnberger lebkuchen savo namuose be specialių vokiečių ingredientų. Baigti šiuos minkštus, aštrus slapukus su likeriu arba romo glazūra. Jie laikomi keletą savaičių sandariai uždarytoje indo dėžutėje, todėl sudėkite dvigubą partiją, kad galėtumėte išlaikyti rankas, kai svečiai lašai šventinio sezono metu. Jie taip pat užšąla gerai pratęstas saugojimas.

• 03 iš 04

  Gingerbread House Recipe

  Broliai Grimm gali nusipelnyti už meduolių namų populiarumą arba, galbūt, ankstyvosios meduolių namų pastatų pastangos paskatino klasikinės pasakos "Hansel" ir "Gretel" nustatymą. Bet kokiu atveju, ši Kalėdų tradicija pasklido po Europą, o paskui į Naująjį pasaulį. Šis receptas gamina kietą slapuką, tinkantį lebkuchenhauso statybai.

• 04 iš 04

  "Basler Läckerli" arba "Swiss Lebkuchen Recipe"

  "Basler läckerli" ("Lek-ur-lе"), 300 metų slapukas su slaptu receptu, kilęs iš Bazelio, Šveicarijoje. Sausas, traškus ir užpildytas riešutais ir oranžinė ar saldainiška apelsinų žievelė. Šį slapuką gerai laikosi savaites. Jei negalite gauti realaus "Basler läckerli" iš Europos šaltinio, šis receptas duoda panašiai skanų slapuką.