Saldus džemas yra ypač skanus poravimas su aštraus, kreminio ožkos sūrio. Sujunkite du geros duonos gabalėlius arba sumuštines, o jūs esate, kad galėtumėte išgydyti. Patiekite ožkos sūrį ir uogieną pusryčiams, kaip popietę ar net desertui.
Persikų (ir abrikosų) uogiene yra ypač gerai su ožkos sūriu. Nors figų uogienė ir pomidorų uogiene yra gana gražus.
Ko jums reikia
- Ožkos sūris
- Persikų džemas (arba abrikosas)
- Krekeriai ar duona
Kaip tai padaryti
Lengviausias būdas tarnauti ožkų sūriui ir uogienei - tai nustatyti ožkos sūrio, piramidės arba log, o taip pat jamo. Patiekite su geros duonos gabalėliais arba krekeriais.
Kokio tipo ožkos sūrio turėčiau tarnauti?
Iš tikrųjų, bet kokio tipo minkštas ožkos sūrio poras gerai su uogiene. Kai kurios minkštos ožkos sūrio rūšys neturi odos, kai kurios yra padengtos mėlynos ir pilkos pelenais , o kai kuriose yra minkšta, raukšlėta oda, kuri virsta plona, sunkesnė oda.
Visos šios lukštų rūšys yra valgomos.
Ožkos sūris parduodamas įvairių formų ir dydžių.
Prisijungti: žurnalas arba cilindro formos yra būdingas šviežiam ožkos sūriui. Rąstai gali būti supjaustyti į mažus, atskirus rutulius (medalionus) arba tarnauti rąstinei visai, su peiliu šone, kad ožkos sūris būtų paskleistas ant duonos.
Crottin : Crottin yra maža apvali arba būgno formos gabalas ožkos sūrio. Crottins skiriasi dydžiu, bet paprastai yra tik keletas uncijų svorio.
Pyramid: Tradicinė forma, skirta prancūzų ožkos sūriui, daugelis iš šių piramidžių yra iškirpti, todėl viršuje yra plokščios ir pločio. Istorija sako, kad tai buvo Napoleono įsakymas, reikalaujantis pašalinti smailus sūrio viršūnes, kad jam nebūtų priminta apie jo karinius trūkumus Egipte. Pyramidų pavyzdžiai yra Valensėjaus ir Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Kai kurios rūšys ožkos sūrio, pavyzdžiui, Selles-Sur-Cher, parduodamos tokios formos, kuri primena mažą ledo ritulį.
Šviežias ožkos sūris taip pat vadinamas Chevre (išreiškiamas "SHEV-ruh" arba kartais "SHEV"). "Chevre" yra prancūziškas ožkos žodis. "Švieži" reiškia minkštą ir kreminį sūrį, kuris nėra labai senas. Teksasas neturi būti visiškai išplautas. Kai kurios šviežios ožkos sūrio rūšys turi daugiau minkštos, krekenos, trapios tekstūros.
Kiti sūrio tipai, kurie gerai suplonka su uogiene
Mėlynojo sūrio druskos, pikantiško skonio aromatas puikiai tinka ir saldžių vaisių skoniui. Kitas sūrio tipas, kuris puikiai dera su uogiene, yra brie. Čia yra brie, kepta su aviečių uogiene, receptas.