Beginner's Guide to Cooking Didžiosios žuvies ir jūros gėrybių

Jei esate naujokas žuvies ir jūros gėrybių gamybai, esate tikras gydymas. Didžiausias dalykas, susijęs su žuvimi ir jūros gėrybėmis, yra tai, kad dažnai jie rengiami paprasčiausiais būdais. Tai daro puikų maistą labai greitai ir gana greitai, jūs jį valgysite dažniau nei iš pradžių galvojote.

Prieš pradėdami ruošti maistą, pažvelkime į pagrindinius elementus, kurie yra žuvų ir jūros gėrybių pasirinkimas, saugojimas ir kepimas.

• 01 iš 05

  Geriausios žuvies ir jūros gėrybių pasirinkimas

  Kaip virėjas, jūs negalite daug ką daryti su prastos kokybės žuvimi ar jūros gėrybėmis, taigi žinoti, kaip pasirinkti geriausią, yra labai svarbu jūsų sėkmei.

  Vienas iš didžiausių klaidingų supratimų yra tai, kad šviežia žuvis perkama geriau nei sušaldyta . Tai nebūtinai yra tiesa. Kodėl? Gana dažnai jūsų "šviežia žuvis" anksčiau buvo užšaldyta, nes dauguma žuvų yra užšaldytos tiesiai valtyje.

  Be to, kai kurios jūros gėrybės, pavyzdžiui, omarai, netinkamai keliauja, todėl jūs iš tikrųjų gaunate aukštesnės kokybės maistą, jei jis buvo užšaldytas. Tai ypač pasakytina, jei jūs negyvenate šalia jūros gėrybių kilmės.

  Reikėtų kruopščiai parinkti ir suši skirtus žuvis, o ne kiekvieną tipą.

• 02 iš 05

  Vengti nykstančių žuvų

  Kai kurios žuvų rūšys nėra lengvai prieinamos dėl geros priežasties: joms gresia pavojus. Daugelis žuvų ir jūros gėrybių yra vienos iš labiausiai pavojingų rūšių pasaulyje, ir net jei jos yra, geriausia ne skatinti jų vartojimą.

  Sąraše yra "Paprastasis tunas" ir "Red Snapper" - dvi geriausiai degustacijos žuvys. Tačiau galite rasti pakaitalų, pavyzdžiui, juodųjų jūrų ešerių arba geltonuodegių arba didžiaakių tunų (vadinamų "ahi", Havajų salose).

• 03 iš 05

  Raktai sėkmingai laikyti žuvis

  Sunku laikyti žuvis, tačiau ji skiriasi nuo kitų mėsos laikymo. Kad išsaugotumėte savo žuvų šviežumą, praleiskite plastikinius šaldytuvų maišelius ir vietoj to pasirinkite ledus. Krepšio metodas bus geras kelias dienas , bet ne ilgą laiką.

  Prieš kitą žvejybos ekspediciją, galbūt norėsite paryškinti keletą patarimų savo sugavimui . Yra keli pagrindiniai žingsniai, kurie gali užtikrinti, kad jūsų žuvys liktų kiek įmanoma šviežesnė, kol jie pasieks stalą.

• 04 iš 05

  Kaip sėkmingai gaminti savo žuvis

  Jūsų parduotuvėje nusipirkta žuvis gali būti paruošta virti be papildomo paruošimo. Gana dažnai galite tiesiog sezumuoti ir iškepti filė ir jūsų maistas yra paruoštas.

  Jei jums reikia išvalyti žuvį, reikia atlikti keletą papildomų žingsnių. Šviežias arba visas žuvis turi būti išdarinėtos ir supjaustytos . Jums taip pat reikės įdaryti žuvį ir, jei dirbate su plekšniais, pavyzdžiui, plekšnių , reikia šiek tiek daugiau dėmesio.

  Norite išbandyti kažką kita nei kepta žuvis? Išbandykite šį skanų alaus tešlą bet kokiai tvirtai žuviai .

• 05 iš 05

  Seafood paslaptys

  Paprastai jūros gėrybės yra labai lengva ir greita, todėl reikia žinoti keletą gudrybių. Vėžiagyviai, pavyzdžiui, omarai ir krabai, tiesiog verdantys . Jūs iš tikrųjų turėsite sunkiau rinkti mėsą, o ne faktinį kepimą.

  • Kitos jūros gėrybės, tokios kaip krevetės, gali būti virtos ir krevetės Scampi yra populiarus patiekalas .
  • Šukutės gali būti lengvai pasūdytos .
  • Austerius galima džiuginti , patiekti švieži arba paruošti skaniai patiekaluose, tokiuose kaip skanūs pietūs kepta austrė .

  Kai sugebėsite valgyti jūros gėrybes, galite sužinoti, kaip tai lengva. Jei kada nors kyla abejonių, paprasčiausiai sekite receptą, čia yra daug skanių variantų, tik laukiu, kol bus atrasta.