Medus, dūminis mielių pipirai ir aštrūs prieskoniai padeda pagardinti šį lengvą kiaulienos išspaudą. Patiekite kiaulieną, supjaustytą bulvių koše ar ryžių patiekalais.
Kiaulienos išspaudos trumpai išdžiovinamos, o tada kepamos padažų mišiniu.
Taip pat žiūrėkite
Skrudintos Bacon ir Panko kiaulienos lukštų medalionai
Kiaulienos paprastosios medalionės su paprasta Marsala padažu
Ko jums reikia
- 3 šaukštai medaus
- 2 smulkiai pjaustytų riešutų kefyras su adobo, su keliomis šaukštelėmis padažo
- 1 šaukštą kapotų cilindro
- 1 gvazdikėlių česnakas, smulkiai pjaustytas
- 2 kiaulienos išspaudas, apie 1 1/2 iki 2 svarų
- 1 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 350 F
- Buteliu sumaišykite medaus, kapotų paprikų, adobo padažą, žieduotą šaknį ir česnaką; atidėti.
- Alyvuogių aliejaus kepkite didelėje keptuvėje vidutinėje karštyje. Nulupkite riebalus iš seskyčių ir pašalinkite sidabrinę odą. Visas kumpis su druska, čili milteliai, kmynai ir juodieji pipirai. Išpjaukite alyvuogių aliejų, pasukdami į rudą visas puses, apie 8 minutes.
- Nukelkite kiaulieną į lengvai alyvuotą kepimo skardą arba palikite saldainių kepsnose, jei ji yra saugoma krosnyje.
- Kepkite kiaulieną į pašildytą orkaitę maždaug 10 minučių, tada švelniai sutepkite kiaušinio mišinį. Tęskite skrudinimą maždaug 10 minučių ilgiau arba kol kiauliena registruos mažiausiai 145 F greito nuskaitymo termometru, įstrigtu į storiausią dalį išspaudų.
- Leiskite kiaulienos poilsiui 5 minutes. Nupjaukite ir nulupkite su pan.
Aptarnauja 6
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 356 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 126 mg |
| Natris | 110 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 44 g |