Ko jums reikia
- 2-1 / 2-3 svarai jautienos
- dulkiukai
- Brūkšnys
- druska ir šviežiai malta juoda
- pipirai
- 1/4 puodelio
- universalus miltai
- 1/4 puodelio
- alyvuogių aliejus
- 1 puodelis raudonas
- vynas
- 1-3 / 4 puodeliai jautienos sultinio
- 1 puodelis (8 uncijos)
- pomidorų padažas
- 1 valgomoji šaukštelis
- Worcestershire padažas
- 1 šaukštelis džiovintas
- raudonėlis
- 1 šaukštelis džiovintas
- bazilikas
- 1 lauro lapas, supjaustytas pusiau
- 6 dobilai
- česnakai (dideli, supjaustyti pusiau)
- 4 vidutinės raudonos bulvės (supjaustytos ketvirčiais)
- 4 vidutinės morkos (supjaustytos 2 colių ilgiais)
- 4 uncijos balto gėlių grybai (supjaustyti perpus, jei didelis)
- 1/2
- saldus svogūnas (supjaustytas į 6 pleištus)
- 1 puodelis sniego žirnelių, cukraus žirneliai ar žaliosios pupelės
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
Iš abiejų pusių pabarstykite vėzdelius druska ir pipirais, tada pabarstykite miltus.
Įdėkite sunkią krosnyje neapsaugotą olandų orkaitę arba gilų keptuvę ant vidutinės karščio. Kai indas karštas, dugną apvilkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Iš visų pusių rudi varpai ir nuimkite į dubenį. Jei reikia, atlikite tai partijomis, kad nebūtų minios mėsos. Norite paprikos dygliuotų, o ne pilkų, vynuogių.
Į vyną įpilkite vyno į karštą indą ir virkite 2 minutes, išpakuokite visus apibarstytus bitus iš apačios. Įpilkite jautienos sultinio, pomidorų padažo, Vosčesterio pomidorų, raudonėlio, baziliko, lauro lapų ir česnako. Išmaišykite, kad sujungtumėte ir pasuktumėte dumblius į keptuvę. Pasukite kaukes su skysčiu. Uždenkite sandariai, įdėkite į pašildytą orkaitę ir kepkite 2 valandas.
Leisk atleisk. Vieta dumbliai talpykloje. Pour gravy į atskirą konteinerį. Šaldykite bent 4 valandas arba naktį, kad padažas būtų sustiprintas.
Skrudinkite riebalus iš padažo viršuje. Grįžti padažas į puodą ir šildyti. Priklausomai nuo to, kaip stora yra, galite šiek tiek suplakti vandens. Į bulvių įdėti bulves, morkas, grybus, saldžių svogūnų plekšnius, raudonąsias bulves ir morkas. Pasukite daržoves, kad padengti padažu. Uždenkite ir virkite žemyn, kol bulvės bus beveik švelnios. Grįžkite prie vynuogių su vaisiais su daržovėmis ir viršuje su sniego žirneliais . Uždenkite ir virkite, kol išsišakoję vaisiai.
Patiekite šakniagumbius su daržovėmis ir skonio padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1156 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 26 g |
| Cholesterolis | 279 mg |
| Natris | 1,055 mg |
| Angliavandeniai | 62 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 102 g |