Niekada niekam nepasakyk, bet taip paprasta padaryti "Hasselback" bulves. Jie atrodo apsvaiginti ant plokštelės ir skonis gerai, todėl nenuostabu, kaip paprasta padaryti, kad jie yra.
"Hasselback" yra Švedijos viešbutis Stokholme, pavadintas "The Hasslebacken". Išskyrus tas bulves atskirai, kaip gražiai jie atrodo, o lėtas kepalas suteikia jums kryžių tarp kepta ir kepta bulvių.
Šiame recepte aš naudoju šviežių salotų lapų lapus (mielas, kai patiekiamas su kepta kiauliena), bet jūs galite naudoti bet kokį tvirtą žolelį, kurį tau patinka (pagal tvirtą, aš turiu omenyje pakilti į karštą šilumą, bazilikas nepersijungia per daug, bet išminčius, rozmarinas netgi estragonas tikrai gerai dirba). Aš taip pat naudoju alyvuogių aliejų, nes aš myliu skonį, tačiau galite naudoti daržovę, jei norite mažiau aliejaus skonio.
Tam naudokite bet kokią bulvę, kurią galite naudoti kepimui ar skrudinimui - Marisas Piperas tikrai gerai dirba.
Ko jums reikia
- 4 šaukštai ekstra virto alyvuogių aliejaus
- 1 gvazdikėlių česnakas, nuluptas ir labai lengvas trupintas
- 3 šalutiniai lapai arba jūsų pasirinkta žolė
- 4 Maris Piper (arba kita bulves kepimo ar kepimo)
- Jūros druska
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (ventiliatoriaus orkaitė) 220 ° C / reguliari (400 ° F arba 425 ° F), dujų žymė 7
Padėkite aliejų į puodą ir karštą karštą, bet ne deginamą. Įpilkite česnako ir šalavijų lapų, nuleiskite šilumą ir leiskite česnakui ir salvijai įpilti alyva 10 minučių. Išimkite iš karščio ir palikite atvėsti.
Nuplaukite bulves po šaltu, tekančiu vandeniu. Valykite juos tik tuo atveju, jei jie yra ypač purvini arba juose yra laisvas dirvas.
Išdžiovinkite rankšluosčiu.
Vieną kartą ir bulves padėkite į medinę šaukštą dubenyje. Su aštriu daržovių peiliu pjaustykite maždaug tris ketvirtadalius per bulvių griežtesnius griežinėliais, nesvarbu, kad jie būtų supjaustyti; medinė šaukšta neleis tai padaryti.
Įdėkite bulves į orkaitės indą, atsargiai supilkite alyvą ant kiekvieno, įsitikinkite, kad alyva prasiskverbia tarp griežinėlių.
Pabarstykite jūros druska ir įskiepite į orkaitės centrą ir kepkite 50-60 minučių, kol bulvės bus aukstai rudos ir švelnios centre (galite lengvai išbandyti dantų pasta, bet būkite atsargūs, kad nepatirtų bulvių gabaliukų .
Kai virti, išimkite iš krosnies ir nedelsdami. Jei esate pasiruošę juos valgyti, atsargiai padėkite foliją ir šilti, kol bus paruošta.
Kaip aptarnauti Hasselback bulves :
Patiekite bulves su kepta mėsa , kumpiais, žuvimi. Jie gali būti naudojami kaip alternatyva iškeptoje bulvėje su užpildu pusėje, kuri taip pat padaro juos naudingus kaip vegetarišką patiekalą.
Bulvės taip pat yra puikus šaltas, todėl yra labai naudingos savitarnos stalui, iškylai, net pietų dėžutėje. Naudokite mažesnes bulves, kad kanapės dydžio Hasslebacks, nesukelkite per daug įpjovų juose ir tašką su aromatyvaus sviesto, prieš patiekdami už papildomą gydymą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 252 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 208 mg |
| Natris | 160 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |