Tai nuostabi salotų padažas, ir aš ypač mėgstu jį naudoti salose su soba ir šaltų krevečių ir vištienos patiekalais. Kadangi kiekvienas gochujang turi skirtingą prieskonių profilį, pakoreguokite sumą, kurią naudojate perkamam gochujang tipui. Ši informacija paprastai yra ant gochujang etiketės. Šis vinaigretės receptas yra skirtas vidutinio garso versija, todėl jūsų lūpos bus degti, jei naudosite labai aštrų variantų.
Šis receptas yra ištrauktas iš mano "Cookbook" " Cooking with Gochujang", "Asia's Original Hot Sauce" , kurį paskelbė "Countryman Press".
Ko jums reikia
- 2 šaukštus gochujang
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai ryžių acto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
Kaip tai padaryti
- Visus padauginusius ingredientus sumaišykite, kol gerai sumaišysite.
Kai kurie maisto produktai iš Prieskonių ir Chili Peppers su sveikata:
Čili pipirai kova uždegimas:
Čili pipirų sudėtyje yra cheminės medžiagos, vadinamos kapsaicinu, kuri suteikia paprikas jų būdingą gaivumą, gaminant lengvas ar intensyvus prieskonis valgant. Kapsaicinas yra stiprus medžiaga P, neuropeptidas, susijęs su uždegiminiais procesais, inhibitorius.
Karštesnis čili pipiras, tuo daugiau jis yra kapsaicinas.
Kapsaicinas yra tiriamas kaip veiksmingas jutimo nervų pluošto sutrikimų gydymas, įskaitant skausmą, susijusį su artritu, psoriaze ir diabetine neuropatija. Kai gyvūnai, įšvirkšti medžiagą, sukeliančią uždegiminį artritą, maitina dietą, kurioje yra kapsaicino, jie vėluoja artrito atsiradimą, taip pat žymiai sumažina kojos uždegimą.
Chili Peppers Boost imunitetas:
Raudonųjų čili pipirų ryški spalva rodo didelį beta karotino ar vitamino A kiekį. Tiesiog du arbatiniai šaukštai raudonųjų paprikų sudaro apie 6% dienos vertės vitaminu C, sujungta su daugiau kaip 10% dienos vertės vitaminas A. Dažnai vadinamas anti-infekcijos vitaminu, vitaminas A yra būtinas sveikiems gleivams, kurie atitinka nosies kanalus, plaučius, žarnų traktą ir šlapimo takus ir tarnauja kaip pirmasis kūno gynybos būdas nuo invazinių patogenų.
SF vartelių acto sveikatos privalumai:
"Actoje yra svarbių maistinių medžiagų, kurios yra svarbios sveikam virškinimui, maisto medžiagų apykaitai ir energijos gamybai. Visi actai, ypač tokie organiniai produktai kaip obuolių sidro actas, kurie yra mažiau filtruojami ir perdirbami, yra naudingi širdies, kraujagyslių, nervų ir raumenų sveikatai. Tai vitaminai A, B-kompleksas, C ir E ir mineralai, tokie kaip kalcio, magnio, kalio, fosforo ir natrio.
Mitybos specialistas Julija Daniluk rekomenduoja valgyti šaukštą acto su kiekvienu maistu. Galite praskiesti vandeniu arba sultimis, kad būtų lengviau gerti.
Gėrėkite neperdirbtas veisles, pvz., Ekologišką obuolių sidro actą, kuris yra didesnis mineralų ir vitaminų, ir vis dar yra mielių mamos liekanų, naudojamų distiliuoti.
Geriamoji šaukštas acto prieš einant miegoti gali padėti reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje naktį. Etikesio papildai taip pat yra kapsulių formos; įsitikinkite, kad vartojate tinkamą dozę, kaip nurodyta etiketėje. Tačiau svarbu pasikonsultuoti su savo gydytoju arba dietologu, prieš pradėdami vartoti bet kokio pavidalo actą, kad galėtumėte gydyti bet kokią būklę. "
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 305 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,106 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |