Sunku patikėti, kad šis naminis braškių uogiene yra tik trys ingredientai: šviežios braškės, granuliuotas cukrus ir citrinų sultys. Į šį džemą nereikia pridėti pektino; tiesiog virkite ją tinkamai temperatūrai ir išbandykite ją nuoseklumui.
Tai maža partija, puikiai tinka kepimui sausainiuose, skrudinta duona arba angliškų bandelių. Arba šilkite ir nusiplaukite ant blynų, vaflių ar ledų. Tai nuostabu!
Nuplaukite stiklainius ar indus karštu muiluotu vandeniu ir prieš užpildydami juos nuplaukite. Kadangi jūs būsite šaldomas ir iš karto naudosite džemą, jo nebūtina apdoroti verdančio vandens vonios kranu. Nacionalinis maisto produktų konservavimo centras rekomenduoja naudoti šaldytuvus ar šaldytuvus per tris savaites. Kad jis būtų kuo ilgiau laikomas, neleiskite jam stovėti kambario temperatūroje; naudokite ją ir nedelsdami grąžinkite ją į šaldytuvą. Po kelių savaičių patikrinkite, ar nėra sugadinimo požymių.
Braškių pintos yra apie 12 uncijų. Vienos svaro sterilizuotos braškės konteineris, pasikartojęs lukštais, sveria apie 12-14 uncijų.
Taip pat žiūrėkite
Top 12 šviežių ir skanių braškių receptų
Namų mėlynių uogienė
The
Ko jums reikia
- 1 pintos braškės (apie 1 svaro indą)
- 1 1/2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite braškes ir apverskite juos. Išmeskite dangtelius ir stiebus.
- Supjaustykite braškėmis arba supjaustykite braškėmis ir padėkite juos į vidutinį nerūdijančio plieno arba emaliu padengtą indą. Įpilkite cukraus ir padėkite indą ant vidutinės ir mažos šilumos. Sumaišykite iki virimo ir pridėkite citrinų sultis. Laikykite mišinį pastoviai verdant maždaug 10-15 minučių arba tol, kol džemas pasiekia 220 F saldainių termometru (arba 8 laipsnių F virš vandens virimo tašku tam tikrame aukštyje). Yra ir kitų būdų, kaip išbandyti želė. Žiūrėkite žemiau.
- Dažnai sumaišykite džemą ir tempkite šaukštą per dugno apačią, kad įsitikintumėte, jog jis neuždega.
- Kukuru arba piltuvėliu į vieną puodą ar indą. Uždenkite ir šaldykite. Perdirbkite uogieną, kad galėtumėte kuo greičiau naudoti ir šaldytuve po kiekvieno naudojimo ilgiausiai (apie 3 savaites).
Kaip išbandyti uogienę arba želė už kvailystę
Temperatūra. Pridėkite saldainių termometrą prie keptuvėje ir įmaišykite jam iki 220 F arba 8 laipsnių virš virimo taško. Kas 1000 pėdų aukščio virš jūros lygio, atimkite 2 laipsnius F.
Šaldiklio bandymas. Į šaldytuvą įdėkite keletą mažų plokštelių. Pasibaigus kepimo periodui, pradėkite testą. Nuleiskite nedidelę barstytuvo džemą ant ledo šalto lėkštelio. Įdėkite atgal į šaldiklį maždaug 2 minutes. Jei uogienė švelniai ištempia pirštu, šiek tiek raukšles sudirgina "odą" ir raukšles. Jei jis vis dar lieka ir piršlys lengvai atlieka taką per jį, tęskite virimą ir dar kartą bandykite po kelių minučių.
Šaltojo šaukšto bandymas. Įdėkite keletą metalinių šaukštų šaldytuve. Supilkite šaltą šaukštą į virinamą mišinį ir pakelkite jį ant visos indo. Tegul jis palepia šaukštą. Kai keletą lašų susitinkate ir "lapą" iš šaukšto, uogienė yra padaryta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 41 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |