Yra daugybė mitų ir paslapčių, susijusių su queimada - "Galicijos ugnies gėrimu", kuris, kaip manoma, atsirado senaisiais laikais, kai keltai įkūrė kaimus ir apsigyveno Galicijos regione, apeigas . Nors šis gėrimas pagamintas su orujo , stiprus likeris, panašus į grappa, didžioji alkoholio dalis sudeginama liepsnose. Tai puikus specialybės gėrimas lauko Helovyno ar žiemos vakarėliui.
Pastaba: norint paruošti šį gėrimą, jums reikės didelio ugniai atsparaus molio puodelio ar dubenėlio, uždaryto ar glazūruoto interjere ir labai ilgos rankenos medinės šaukštu maišyti queimada . Šiam tikslui specialiai sukurtų molio puodų ir stiklinių rinkinių galima įsigyti maisto parduotuvėse ir svetainėse, kurios specializuojasi ispanų maisto produktuose.
Ko jums reikia
- 1 litras
- orujo (Italijos grappa pakaitalas, jei orujo nėra)
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- Vienos citrinos, supjaustytos juostelėmis, žievė
- Neskaidri 1/4 puodelio
- visos kavos pupelės
Kaip tai padaryti
- Padėkite molio puodą ar dubenį ant ugniai atsparaus stalo šalia barbekiu grilio. Būtinai turėkite didelį dangtį, kad galėtumėte išmesti liepsnas.
- Supilkite maždaug 4 šaukštus orujo ir 1 šaukštą cukraus į nedidelį stiklą ir sumaišykite, kad ištirptų cukrų, tada atidėkite.
- Įpilkite likusį orujo ir likusį cukrų į molio indą ir sumaišykite. Įdėkite citrinų žievelę ir kavos pupeles ir vėl maišykite.
- Iš stiklo užpilkite orujo ir cukraus mišinį į krautuvą ir užgesinkite jį ant ugnies. Kruopščiai nuimkite kubelius labai arti molio puodo, kol orujo mišinys į puodą sužvejos . Dažnai maišykite, kol liepsnos pasidaro mėlynos spalvos. Pastumkite dangtelį ant puodo, kad išmestumėte liepsnas. Patiekite karšta.