Šie raudoni pipirai gauna savo pavadinimą iš Graikijos (Makedonijos) teritorijos, iš kurios jie yra. Florina (graikų kalba: Φλώρινα), esanti kalnuotoje šiaurės vakarų dalyje Makedonijoje, yra šūkis: "Kur prasideda Graikija".
Šie išauginti pipirai yra giliai raudonos spalvos, tačiau tik po rugpjūčio mėnesio. Prieš tai, kai auga šie pipirai, jie iš tikrųjų yra žalia!
Dėl Makedonijos klimato ir dirvožemio paprikos klestėjo, kai vietiniai gyventojai pradėjo augti XVII a. Paprika tapo tokia visame pasaulyje žinoma, kad "Florinos raudonųjų paprikų 1994 m. Pasaulio prekybos organizacija (PPO) pripažino saugomą kilmės vietos nuorodą". Tai reiškia, kad, nebent paprikos yra iš Florinos regiono, jų negalima pavadinti tokia.
Šios paprikos skrudintos skonio gylyje. Šios paprikos, savaime suprantama, turi jaukią ir turtingą saldų skonį.
Nors šis receptas skirtas skrudinti, šie pipirai gali būti daug daugiau. Pavyzdžiui, galite juos įkelti įvairiais daiktais. Populiarūs graikų receptai yra ryžiai, mėsa, krevetės ir fetos sūris. Jūs taip pat galite naudoti juos padažams (tyrui), supjaustyti salotomis arba įdėti į makaronus ir mėsos receptus. Saldus skonis puikiai veikia baltymus.
Be to, jie taip pat yra džiovinti, konservuoti ir marinuoti. Ir pagaliau, kad kažkas net paprastas ir puikus būdas pristatyti savo skonį: pabandykite maišyti arba smulkiai pjaustyti ir derinti su alyvuogių aliejumi ir skrudinti česnakai, kad išpjaustytų skrudintuvą ar bruschetą.
Kaip matote, šiek tiek graikų pipirai gali būti pridėti, įdaryti, suvynioti ir vartoti tiek daug skirtingų dalykų, kuriuos verta pirkti, jei juos matote parduotuvėje. Padėk jiems!
Ko jums reikia
- 2 svarai pimiento pipirų (saldus, ilgas raudonas)
- Druska (pagal skonį, jūra)
- Garnyras: alyvuogių aliejus (ekstra virginė)
- Garnyras: Raudonojo vyno actas
- Neprivaloma: graikų arbata
- Neprivaloma: bazilikas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 340 ° F (170 ° C).
- Nuplaukite ir išdžiovinkite paprikas, padėkite ant keptuvės ir kepkite 1 valandą. Atsargiai nuimkite odą, kai karšta, atidarykite gabaliuką iš vienos pusės, pašalinkite sėklas ir iškirskite stiebą.
- Patiekite kambario temperatūroje, paskui purvinkite druska (raudonėlis ir bazilikas, jei pageidaujama) ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir actu.
Užkandis, teikiantis pasiūlymą: Michaelas Bašas parašė šią nuostabią Florines (kaip jie vadinasi graikų kalba) idėją, kurią jis džiaugėsi nuo 1973 m., Kai atvyko į Graikiją: "Iškirpkite fetą 1/2 colio kubeliais.
Apvyniokite vieną kelią su pakankamai ilgai supjaustytais paprikos griežinėliais. Saugoma su dantų krapštukais. Praleiskite pusvalandį 20 ar 30 kartų. Paklauskite ir stebėkite, kad išnyksite per 20-30 sekundžių. "
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 61 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 309 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |