Daugelis labai naudingų raudonojo vyno naudos sveikatai tvirtai remia antioksidacinį junginį, resveratrolą, randamą vynuogių odelėse ir sėklose. Kadangi raudonieji vynai fermentacijos metu dažniausiai naudojasi pratęsto kontakto su vynuogių odelėmis metu, jie natūraliai turi didesnį rezveratrolo kiekį. Tai yra padidėjęs resveratrozės kiekis raudoname vynyje, kuris daugeliui tyrimų kelia didelę įtaką, susijusiam su raudonojo vyno vartojimu ir įvairiomis naudą sveikatai.
Kas yra Resveratrol?
Resveratrolis yra natūraliai atsirandantis, stiprus polifenolio (augalinės kilmės) junginys, turintis tam tikrų reikšmingų antioksidantinių savybių, kurios leidžia neutralizuoti laisvųjų radikalų, kurie ketina sužlugdyti kritines ląstelines funkcijas, sukaupimą. Iš esmės, resveratrolo junginys yra pagrindinis vynmedžio imuninis atsakas, protingai suprojektuotas išlaisvinti radikalus, kurie yra negyvi nustatyti dėl vynuogių ląstelių atsakų išlaisvinimo. Gyvybės, streso, UV spinduliuotės pažeidimas, patogenai, tarša ir aplinkos toksinai yra "trumpas" sunkiųjų laisvųjų radikalų gamintojų sąrašas vynuogių ir žmonių ląstelėse. Šie laisvieji radikalai turi vieną tikslą ir tai yra padaryti kuo daugiau korozijos ar oksidacinės žalos, kiek įmanoma organizmui, savo pastangose gauti stabilizuojantį elektroną.
Laisvieji radikalai dažnai kaltinami dėl visko nuo senėjimo proceso iki širdies sveikatos, imuninio atsako, diabeto ir Alzheimerio ligos skilimo.
Laimei, dieta, turinti antioksidantų, šiuo atveju resveratrolis, gali įsitvirtinti, kad padėtų laisviems radikalams neutralizuoti. Per pastarąjį dešimtmetį buvo finansuojami daugybė tyrimų, siekiant nustatyti konkrečią naudą sveikatai, kurią raudonasis vynas ir resveratrolis gali pasiūlyti raudonųjų vyno geriamiesiems visoje Bendrijoje, taip pat jo naudą izoliuotai papildomoje formoje.
Raudonojo vyno ir rezveratrolo nauda sveikatai
Raudonasis vynas, resveratrolis ir širdies sveikata:
Įtariama, kad "Resveratrol" yra vienas iš "stebuklingų raktų" garsaus prancūziško paradokso srityje (bendras pastebėjimas, kad Prancūzijos gyventojai paprastai vartoja gerą šiek tiek sūrio, sviesto, duonos ir raudonojo vyno, tačiau vis dar išlaiko santykinai žemą lygį širdies ir kraujagyslių problemų kaip tautos, apskritai mažesnių liemens linijų). Įtarimai, atlikę 2006 m. Atlikto Harvardo medicinos mokyklos atlikto resveratrolo naudos tyrimo metu, padarė išvadą, kad pelės, kurioms tiekiama didelės kalorijos dieta, taip pat didelė rezveratrolo koncentracija, mažiau įvertina svorį, mažiau insulino priklausomybės ir mažiau kardiovaskulinių problemų. visi mėgaujasi ilgesniu gyvenimu.
"Science Daily" apibendrina kelis pagrindinius raudonojo vyno, resveratrolo ir sveikatos santykių tyrimus ir nurodo, kad resveratrolis gali labai susilpninti senėjimo procesą įvairiose srityse, įskaitant širdies sveikatą, imituojant kalorijų dietą, ir siūlo pažadą mažinti organizmo lėtinį uždegimą atsakymas.
Raudonasis vynas, rezveratrolis ir smegenų sveikata:
Jono Hopkinso universiteto atliktas tyrimas daro išvadą, kad resveratrolis gali būti pagrindinis veikėjas smegenų apsaugai insulto metu, padidinant tam tikrų fermentų lygį.
Nors moksliniai tyrimai Kornelio universitete rodo, kad resveratrolis turi unikalią galimybę sumažinti pilvo smegenų susidarymą gyvūnų smegenyse, nes jie senėja, pabrėžiant Alzheimerio ligos pacientų potencialą. Uždegimas gali būti rimta problema smegenų ar nugaros smegenų pažeidimo aukoms kartu su sąnarių ar organų uždegiminėmis ligomis. Remiantis tyrimais, aprašytais 2009 m. FSAEB leidinyje, rezveratrolis siūlo potencialą mažinti organizmo uždegimo atsaką, iš esmės blokuodamas kelius, kurie gali sukelti didelį uždegimą.
Resveratrol ir diabetas:
Teksaso universiteto Pietvakarių medicinos centras sukaupė keletą įdomių tyrimų, atliktų dėl rezveratrolo poveikio diabetui. 2009 m. Tyrimas rodo, kad resveratrolis gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padėti organizmui palaikyti geresnį insulino kiekį diabetinėse pelėse.
Iš tikrųjų tyrimai tęsiami "Sirtris Pharmaceuticals", siekiant išsiaiškinti, ar resveratrolo įkvėptas medis gali atlikti svarbų vaidmenį kovojant su diabetu ateinančiais metais.
Kiek rudojo vyno ir resveratrolo reikia sveikatai?
Apskritai mokslininkai optimistiškai žiūri į išskirtinę naudą sveikai sveikatai, nors jie gali nesutikti dėl to, kiek reikia resveratrozės apsauginiams efektams užfiksuoti. Kai kurie tyrimai rodo dramatiškus rezultatus su mažais kiekiais resveratroliu, panašiu į tą, kuris randamas raudoname vynyje . Nors kituose tyrimuose teigiama, kad resveratrozės kiekiai, reikalingi teigiamai naudai gauti, gali būti gauti tik per vieną litrą vyno per dieną (dauguma sutiktų būti bloga sveikatos idėja bet kurioje srityje), paliekant subtilų didelės apimties resveratrolo kiekį papildų įmonėms, o ne vyno įmonėms. Linus Pauling institutas turi įdomų stalą, kuriame pateikiami įvairių rūšių vynų resveratrolo kiekiai, parodantys, kad vidutiniškai raudonas vynas bus 0,2-2,0 mg viename stikline vyno. Priešingai, tipiškame rezveratrolo papildyme yra bet kurioje vietoje nuo 100 mg rezveratrolo iki 500 mg rezveratroolio vienai kapsulei. Tai tiesa, kad kartais daugiau yra mažiau, bet žiuri vis dar neatsižvelgiama į tai, kiek gero dalyko, šiuo atveju, resveratrolis ... vis dar yra "geras dalykas".