"Sada roti" - tai Indijos paveikta plokščiažolė, kuri randama visame Karibų jūros regione ir dažniausiai susijusi su Trinidadu ir Tobagu. Iš visų Vakarų Indijos rožių , tai lengviausia padaryti, nes jai reikia tik tris paprastus žingsnius ir keletą bendrų virtuvės ingredientų.
Padaryti šį rustic flatbread yra labai paprasta, ir tai gali būti padaryta per mažiau nei valandą. Pusė to laiko praleidžiama, kad tešlą galėtų pailsėti.
Duona yra skanus beveik bet kokio valgio papildas , ypač kaianas (baklažanai) arba pomidorų čaka , du populiarūs skrudinti daržovių patiekalai. Jūs taip pat galite mėgautis šimtais roti su paprastu pluoštu, tokiu kaip sviestas ar uogienė.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai miltų (universalus)
- 3 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus (baltas)
- 1 šaukštas augalinio aliejaus (arba rapsų aliejaus, ghee)
- 1 1/4 puodeliai vandens (drungnas vanduo, maždaug)
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje kruopščiai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.
- Įpilkite alyvą ar gię ir įtrinkite į miltus.
- Įpilkite tik tiek vandens, kad minkytų ir tešlą. Kai tešla ateina kartu, minkykite 2-3 minutes, kol ji tampa minkšta, plastiška tešla.
- Mėsa tešlą su šiek tiek aliejaus, todėl ji neveido odos. Uždenkite ir atpalaiduokite 30 minučių.
- Šildykite ketaus keptuvę ar keptuvę ar tawah (indų stiliaus ketaus paną ) per vidutinį karštą.
- Supjaustykite tešlą į 4 lygias dalis. Uždenkite likusią tešlą tuo pačiu metu, kai dirbate su vienu gabalu.
- Lengvai pjaustykite savo darbo paviršių ir riedėjimo kaištį.
- Vieną tešlą sudėkite į rutulį, tada supjaustykite jį į diską. Sulenkite į 5 colių apskritimą apie 1/4 colio storio.
- Perkelkite valcuotą tešlą į šildomą keptuvę ar keptuvę, mažinkite šilumą vidutiniškai žemai. Leiskite virti iš vienos pusės, kol roti pasipylė. Apverskite roti ir virkite kitą pusę 1 ar 2 minutes. Nuimkite roti iš indo ir laisvai apsivilkite virtuviu rankšluosčiu (arba bet kokiu maišytuvo tipo audiniu).
- Pakartokite nuo 8 žingsnio, kol bus atlikta visa roti.
- Patiekite kaip sviestą, džemą, pasirinktą išplitimą, sūdytus daržoves ar karis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 141 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 720 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |