Šis ledas yra puikus desertas liepos 4 d. Svaigusis raudonojo avižinio padažas ir gausus mėlynių uogienė sušaldyti į pagrindinį naminį vanilinį ledą. Mėgaukitės šiais nuostabiais šaldytais desertais bet kuriuo metų laiku!
Aš padariau aviečių padažą su šviežiais avietėmis, bet jūs taip pat galėtumėte naudoti be sėklų. Ir jei neturite mėlynių uogienės , naudokite šį šviežią mėlynių padažą (laikykitės storesnio padažo varianto). Aš naudoju 1-quart mašiną, bet receptas gali būti padidintas didesne talpa mašina. Arba mastelėkite jį ir padėkite į 1 kvarto partijas.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai stiprus kremas
- 1 puodelis tvirto pieno
- 3/4 puodelio cukraus (granuliuota)
- 4 didelius kiaušinių trynius
- 1 didelis kiaušinis (sveikas)
- 1 1/2 šaukštelių vanilės
- 1/3 puodelio mėlynių uogienės (arba mėlynių padažas)
- 1/4 puodelio aviečių uogienės (arba naminio padažo, žr. Patarimus ir variantus)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje padaže suvyniokite kremą, pieną ir granuliuotą cukrų. Šildykite vidutine karštimi, maišydami, kol mišinys pradės virti.
- Vidutinėje dubenyje įmaišykite kiaušinių trynius ir visą kiaušinį.
- Sumaišykite apie 1 puodelį karšto pieno mišinio į kiaušinių mišinį ir grąžinkite trynio mišinį į puodą, nuolat maišydami. Tęskite virimą, maišydami, maždaug nuo 170 ° F iki 180 ° F, arba kol mišinys dengs šaukštą. Garstyčių mišinį įpilkite į dubenį (pageidautina stiklą arba nerūdijantį plieną) per tinkamą akių sietą.
- Uždenkite dubenį ir šaldykite 3-4 valandas arba kol gerai atšaldysite.
- Šaldytuvo mišinį įšaldykite ledų gamintojui pagal gamintojo nurodymus, kol jis bus minkštas.
- Greitai dirbkite, šaukštą minkšta užšaldyto mišinio sluoksnį į mažą indelį arba 1 kvarto indą. Šaukštelyje sumaišykite mėlynių uogienės, padažų ir aviečių uogienes arba padažą ant ledų (arba naudokite vamzdyninį maišelį padažui / uogienei paskirstyti). Kartokite sluoksnius, kol naudojamas visas ledas ir padažas arba uogienė. Supjaustykite sluoksniais, naudodami mažą mentelę arba medinės šaukštuką, kad šiek tiek pasuktumėte.
- Uždenkite ir užšaldykite.
Patarimai ir variantai
- Greito šviežio avižinio padažo - Dideliame puodelyje supilkite 2 puodelius šviežių aviečių (apie 8 uncijos) su 1/2 puodelio cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu šviežių citrinų sulčių. Įpilkite druskos čiurkštą ir įmaišykite mišinį į virinimą. Abruzas sumaišykite ir supjaustykite. Tęskite virimą, nuolat maišydami, kad išvengtumėte degimo, kol susilpnėja ir susitraukia. Nuimkite sėklą per tinkamą akių sietą arba chinoį. Prieš pridėdami prie ledų, šaldykite, kad gerai atšaldytumėte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 402 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 296 mg |
| Natris | 1,138 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 11 g |