Badam Halwa - karališkasis desertas, tinkamas karaliui! Nors receptas nereikalauja per daug ingredientų, o procesas yra sudėtingas, jis turi meilę ir laiko, kad padėtų gerą Badam Halwa ... jums tiesiog reikia stovėti ant puodelio ir nuolat maišyti, kad Halwa neuždegtų ar deginimas. Neleiskite to išgąsdinti, nes galutinis rezultatas yra vertas pastangų.
Padirbk savo šeimą ir draugus Badam Halwa ir jie jus mylės už tai.
Ko jums reikia
- 3 1/2 puodeliai
- migdolai (visa)
- 1 1/2 puodelio pieno
- 5 šaukštai
- Ghee
- 3 puodeliai
- cukrus
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio
- šafrano sruogos (rekomenduojama)
- Neprivaloma: keletą lašų geltonos maisto spalvos
- 1/2 šaukštelio
- kardamono milteliai
Kaip tai padaryti
- Įdėkite migdolus giliai dubenyje ir pridėti pakankamai karšto vandens, kad juos padengti. Leisk jiems mirkyti 3-4 valandas. Kai migdolai mirkyti, pašalinkite jų odą. Norėdami tai padaryti, paspauskite kiekvieną migdolą tarp nykščio ir rodyklės, o nykščio aukštyn nukreipkite į priekį. Tai padarys migdolų slydimą iš jo odos. Padaryk tai visiems migdolams. Išmeskite odą.
- Į miltelius įpilkite be odos migdolų ir pridėkite jiems pieną. Sumaišykite mišinį, kad susidarytumėte šiurkščią pasta (tą patį nuoseklumą kaip sooji / rawa).
- Nustatykite gilų ir sunkų dugną ant vidinės karščio. Kai jis yra karštas, įpilkite 3 šaukštų duonos. Kai lašinama, pridėkite jam migdolų-pieno mišinį. Gerai išmaišykite.
- Dabar įmaišykite cukrų į mišinį ir gerai sumaišykite.
- Dabar pridėkite šafrano dalis ir gerai sumaišykite.
- Virkite mišinį vidutinės karščio metu, nuolat maišydami, kad neuždegtumėte. Tai gali atsitikti labai lengvai, todėl būk atsargus. Nuolat maišoma!
- Viename etape, kai mišinyje esantis skystis pradeda išdžiūti, jis bus burbulas ir purslų, todėl būkite labai atsargūs maišant mišinį, nes lašeliai gali sudeginti jus blogai. Tai gali padėti nešioti orkaitės pirštinę / pirštinę, kad apsaugotų jūsų ranką nuo blauzdų.
- Kai užpylimas sustoja (ženklas, kad "Halwa" yra beveik baigtas), pridėkite likusią gi ir maisto spalvą ir gerai išmaišykite.
- Neišmeskite mišinio, kol didžioji jo drėgmė išdžiūsta. Dabar jis pradės atsitraukti nuo kameros šonų, ir jūs taip pat pamatysite nedidelį kiekį gėžių, pradėjusių atsiskirti nuo jo.
- Jūs sužinosite, kad "Halwa" yra pasirengusi, kai ji visai nebepritapa prie pan. Iš tikrųjų, kai pamatysite keptuvės apačią, jis bus švarus!
- Išimkite karštą šilumą ir šaukštą į plokščią plokštelę, kad atvėsintumėte.
Patiekite šiltais ar kambario temperatūromis dubenyse, puošniame plonu migdolų lukštais! Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 770 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 232 mg |
| Angliavandeniai | 100 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 17 g |