Ricotta pyragas su raudonu sviestu glaistu

Šis drėgnas rudojo cukraus ir ricotta pyragas užbaigiamas nuostabiu rudo sviesto glaistu. Tortą kepama torto keptuvėje ar Bundt tortą.

Paprastas vanilinio glazūros patiekalas taip pat būtų skanus, bet sviesto supilimas į ledyną prideda vertingą skonio gylį.

Naudokite vanilės pupelių pasta ar gryno vanilinio ekstrakto tortą ir glazūrą.

Ko jums reikia

• 3 puodeliai
• universalus miltai (13 1/2 uncijos)
• 1/4 arbatinio šaukštelio soda
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1 puodelis sviesto (nesūdyto, minkšto)
• 1 puodelis ricotta
• 1 puodelis cukraus
• 1 1/2 puodeliai rudojo cukraus (lengvas, tvirtai supakuotas)
• 6 dideli kiaušiniai (atskiriami)
• 1 1/2 šaukštai vanilės pupelių pasta (arba vanilės ekstraktas)
• "Browned Sweet Glaze":
• 6 šaukštai sviesto (nesūdyto)
• 1 3/4 puodelio cukraus miltelių
• 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto (arba vanilės pupelių pasta)
• 3-5 šaukštus pilno pieno arba pusantro pusės

Kaip tai padaryti

1. Šildymo orkaitė iki 300 F
2. Gerai riebalai ir miltai 12-puodelio "Bundt" keptuvės keptuvėje arba purškiami kepimo purškimo miltais.
3. Maiše maišykite miltus, kepimo soda ir druską; atidėti.
4. Didelėje maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu įmaišykite 1 puodelio sviestą ir ricotta sūrį su 1 puodelio granuliuoto cukraus ir 1 1/2 puodelio rudojo cukraus iki šviesos. Išmaišykite kiaušinių trynius, po vieną, puolant gerai po kiekvieno papildymo. Mušti vanilės.

1. Miltų mišinį sumaišykite.
2. Išmaišykite kiaušinių baltymus, kol jie neuždžiūti. Prieš tešlą įdėkite sumuštus baltymus, kol jie gerai sujungiami. Šaukštelis į paruoštą indelį ir kepti maždaug 1 valandą ir 15 minučių iki 1 valandos ir 30 minučių arba kol pyragai sugrįš, kai lengvai liesi pirštu.
3. 10 minučių vėsinkite indą ant stovo. Tiksliai apverskite pyragą ant stovo, kad visiškai atvėstumėte. Jei reikia, naudokite mentele, kad atlaisvintumėte pyrago kraštus.
4. Glazūruokite raugintą sviesto glazūrą (žemiau) arba dulkių pyragą su konditerijos cukrumi.

Browned Sweet Glaze

1. Švelniai supilkite sviestą į indą ant vidutinės karščio, nuolat maišydami, kol bus tik aukso ruda, apie 7-10 minučių. Būtinai nuimkite jį nuo karščio, kai jis pasidaro aukso, nes jis gali labai tamsėti.
2. Iš karto supilkite sūdytą sviestą į dubenį, paliekant didžiąją nuosėdų dalį indelyje. Sugerkite konditerijos cukrų į dubenį ir pridėkite 3 šaukštus pieno. Išmaišykite iki tolygiai. Jei reikia, kad glazūra būtų pakankamai plona, ​​kad šaukštas per atvėsintą pyragą, pridėkite daugiau pieno.
3. Purkšti per atvėsintą pyragą.

Tau taip pat gali patikti

Pasukų kepenų pyragas

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	469
Bendras riebalų kiekis	22 g
Sotieji riebalai	12 g
Nesočių riebalų	7 g
Cholesterolis	106 mg
Natris	403 mg
Angliavandeniai	62 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	6 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)