Ši skanus sriuba yra turtinga ir širdinga, su daugybe žiedinių kopūstų, bulvių ir aštrių Čedaro sūrio. Maži muskato sultiniai ir Cayenne pipirai padeda supjaustyti sriubą.
Garnyruokite šią kvapnios sriubos su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus dribsniu arba, dar geriau, čili arba alyvuogių aliejumi. Taip pat būtų puiku, su skonio skrebučiais, šviežia kapotų kefytuvėlių, šiek tiek supjaustyto virto bekono arba grietinės arba skrudintų raudonųjų pipirų tyrės sūkurėlių.
Ši sriuba yra nuo 2 1/2 iki 3 kvartalų, pakankamai maždaug 10 (1 puodelio) porcijos. Tai puikiai tinka vakarienės sriubų sriubos kurui ar pasimėgauti sumuštiniais pasakytinais pietums.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 1 1/2 puodeliai svogūnų (kapotų)
- 1 puodelis saliero (kapotos)
- 1 didelė žiedinio kopūsto galvutė (susmulkinta į mažus gėlių, apie 6 iki 8 puokštės gėlių)
- 3 vidutinės bulvės (geltonos arba aukso, nuluptos ir kubos)
- 1/2 šaukštelio česnako (smulkiai malto)
- 4-6 puodeliai vištienos sultinio (
- padalintas )
- 1 puodelio grietinėlė (
- lengvas kremas ar sunkus kremas )
- 12 uncijos Čedaro sūrio (susmulkinto, aštrių ir lengvų Cheddar derinys)
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato (žemės)
- 1/2 šaukštelis sausos garstyčios
- 1/8 šaukštelis cayenne (žemės)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai išpjautas)
- Jūros druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Dideliame padaže ar olandų krosnyje šildykite sviestą vidutinio karščio metu. Įpilkite svogūnų, kapotų salierų, žiedinių kopūstų, bulvių ir česnako. Virkite, dažnai maišydami, maždaug 8-10 minučių. Įpilkite 4- 5 puodelių vištienos sultinio arba pakankamai padengti daržoves. Pakelkite iki virimo; uždenkite, sumažinkite šilumos kiekį žemoje temperatūroje ir virkite 25-35 minutes, kol daržovės bus labai švelni.
- Sumaišykite grietinėlę, sūrį, Worcestershire pomidorą, muskato sultinį, kajeną ir pipirus.
- Naudodami maišytuvę, supjaustykite sriubą maždaug 4 paketais, kol ji bus lygi. Jūs taip pat galite naudoti panardintą / nešiojamąjį maišytuvą dešinėje. Sugrąžinkite supjaustytą sriubą į kaitinimo terpę ir pašildykite, pridėdami dar daugiau vištienos sultinio, jei norite supilti smulkesnę sriubą. Skonis ir pridėti druskos, jei reikia.
- Padažykite sriubą, sumaišydami aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų arba avižinį aliejų su čili daržovėmis. Taip pat būtų skanu su skonio skrebučiais, šviežia kapotų kefytuvėlių, šiek tiek supjaustyto virto bekono arba grietinės arba skrudintų raudonųjų pipirų tyrės sūkuriais.
Tau taip pat gali patikti
Žiediniai kopūstai ir sūrio sriuba
Žiediniai kopūstai su sūrio padažu
Skrudintos žiedinio kopūsto ir kinojos salotos
Žiedinių kopūstų ir sūrio kepti
Skrudinta žiediniai kopūstai su parmezano sūriu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 319 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 664 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 13 g |