Valgioji ryžiai yra lengva, naudojant šį paprastą receptą
Yra keletas būdų, kaip gaminti ryžius, ir visi jie daugiausia priklauso nuo tinkamo vandens ir ryžių santykio. Tinkamas ryžių ir vandens santykis skiriasi nuo ryžių įvairovės ir maisto ruošimo būdo, taip pat manote, ar ne, kaip tvirtai uždėkite dangtį jūsų puodui. Sunkesnis dangtelis talpina daugiau vandens, taigi reikia šiek tiek mažiau vandens.
Tačiau kol mes pateksime į visus skirtingus kintamuosius, kalbėsime apie dažniausiai pasitaikančią ryžių virinimo būdą - būtent virtus ilgagrūdžių baltųjų ryžių.
Štai kaip tai padaryti:
Valgių baltųjų ryžių virimas
- Pradėkite vieną puodelį nevirtos baltųjų ryžių. Tai bus pakankamai keturių reguliarių ryžių patiekalų.
- Skalauti ryžius šaltu vandeniu, kol vanduo bus skaidrus. Ryžių skalavimas yra neprivalomas, tačiau ryžiai bus mažiau lipni. Neigiamas dalykas yra tai, kad jis praplauna kai kurias maistines medžiagas, bet tai daro gražius ryžius.
- Vidutinėje padaže su sunkiu dugnu ir sandariu dangteliu sujunkite ryžius ir 1 2/3 puodelio vandens (ar atsargų). Taip pat įpilkite ½ šaukšto sviesto ir 1 šaukštelis koserinės druskos . Jei naudojate akcijas, o ne paprastą vandenį, galbūt norėsite naudoti mažiau druskos (arba visai nė vieno), priklausomai nuo to, kiek jūsų sultingas yra.
- Pakelkite turinį į virinimą. Kai ji užvirsta, viską sumaišykite su medine šaukšteliu, uždėkite sandariai ir mažinkite šilumą. Kuko 15-20 minučių. Man tai paprastai yra maždaug 17 minučių, tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo ryžių rūšies, kaip sunku uždėti dangtį ir pan.
- Patikrinkite ryžius, ar tai padaryti pakankamai. Jei ne, galite paruošti dar keletą minučių.
- Kai ryžiai virti, purskite jį šakute, kad išleistumėte garą. Tai iš tikrųjų yra svarbu, nes pastatytas garas gali tęsti ryžių gaminimą ir sukelti per daug minkštą.
Pastaba: gali būti tiksliau kalbėti apie ryžių ir skysčio santykį, o ne į ryžius į vandenį.
Visada geriau virti ryžius su atsargomis, o ne paprastą vandenį, nes atsargos yra labiau kvapnios. Bet kartais vanduo yra viskas, ką turite, ir tai gerai.
Štai keletas kitų būdų gaminti įvairių rūšių ryžius:
• Kaip virti rudos ryžius
• Kaip virti ryžius orkaitėje
• Kaip gaminti ryžius "Pilaf"
• Kaip padaryti Risotto